Question

（2010?撫順）下列做法不會(huì)危及人體健康的是（　　）

A．用水將霉變大米清洗后食用

B．用小蘇打作發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)

C．用甲醛浸泡海產(chǎn)品

D．用硫磺熏蒸銀耳使之漂白

Answer 1

分析：根據(jù)做法中所涉及物質(zhì)的性質(zhì)，判斷該物質(zhì)對(duì)人體健康的影響，選出不會(huì)危及人體健康的做法．

解答：解：A、霉變大米產(chǎn)生的有毒物質(zhì)黃曲霉經(jīng)淘洗并不能清除，因此霉變大米清洗后繼續(xù)食用仍用危害到人體健康，故A錯(cuò)誤；
B、小蘇打碳酸氫鈉在蛋糕焙制時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，使焙制的蛋糕松軟，焙制蛋糕時(shí)添加小蘇打不會(huì)危及人體健康，故B正確；
C、有毒的甲醛可使蛋白質(zhì)失去生理活性而變質(zhì)，可用于標(biāo)本的防腐，用甲醛溶液浸泡保鮮海產(chǎn)品食用時(shí)其中甲醛會(huì)危及人體健康，故C錯(cuò)誤；
D、硫燃燒生成二氧化硫，二氧化硫有毒，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，又服務(wù)于生產(chǎn)、生活，因此與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，不但可以指導(dǎo)人的生產(chǎn)、生活，而且還是中考的熱點(diǎn)之一，特別是營(yíng)養(yǎng)素、化學(xué)元素與人體健康的相關(guān)知識(shí)，食品安全知識(shí)，能源、環(huán)保知識(shí)，燃燒、滅火及生產(chǎn)安全知識(shí)，材料分類及對(duì)人和環(huán)境的影響等知識(shí)更是重中之重．