食品安全與人體健康密切相關(guān)．下列加工方法嚴(yán)重危害人體健康的是


  1. A.
    加工臘肉時(shí)加工業(yè)色素和亞硝酸鈉
  2. B.
    蒸雞蛋羹時(shí)加少量石灰水
  3. C.
    焙制糕點(diǎn)時(shí)常加入碳酸氫鈉
  4. D.
    用鐵鍋炒蔬菜時(shí)加適量食醋
A
分析：A、根據(jù)工業(yè)色素對(duì)人體有害、亞硝酸鈉有毒進(jìn)行分析判斷．
B、蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)，根據(jù)蛋白質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行分析判斷．
C、根據(jù)碳酸氫鈉的性質(zhì)與用途進(jìn)行分析判斷．
D、鐵鍋給人體補(bǔ)充鐵元素，但人體不能直接吸收鐵，必須轉(zhuǎn)化成亞鐵鹽才容易被人體吸收．
解答：A、工業(yè)色素對(duì)人體有害，亞硝酸鈉有毒，該加工方法嚴(yán)重危害人體健康．
B、蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)，石灰水可以加速蛋白質(zhì)的變性凝固，該加工方法不會(huì)嚴(yán)重危害人體健康．
C、碳酸氫鈉受熱能生成二氧化碳，是發(fā)酵粉的主要成分，常用于焙制糕點(diǎn)，該加工方法不會(huì)嚴(yán)重危害人體健康．
D、鐵鍋給人體補(bǔ)充鐵元素，但人體不能直接吸收鐵，加入食醋，食醋與鐵反應(yīng)生成亞鐵鹽，能夠被人體吸收；該加工方法不會(huì)嚴(yán)重危害人體健康．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是中考熱點(diǎn)，了解生活中常見的有毒物質(zhì)（亞硝酸鈉等）、碳酸氫鈉、六大營(yíng)養(yǎng)素的相關(guān)知識(shí)等即可正確解題．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

廚房里常發(fā)生的變化中，屬于物理變化的是


  1. A.
    面包發(fā)霉
  2. B.
    煤氣燃燒
  3. C.
    煤干餾
  4. D.
    榨取果汁

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

陽陽同學(xué)想在家自制雞肉漢堡，他到網(wǎng)上查到如下信息：

請(qǐng)你從原料中選出一種物質(zhì)，完成下列問題：
（1）富含蛋白質(zhì)的原料是________；
（2）某學(xué)生平時(shí)幾乎頓頓吃漢堡，結(jié)果出現(xiàn)身體肥胖因?yàn)樗麛z入過多________．營(yíng)養(yǎng)不全面會(huì)導(dǎo)致佝僂病是飲食中缺少________．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

2008年我國(guó)首都北京迎來舉世矚目的“奧運(yùn)圣火”，火炬的可燃物為丁烷，燃燒時(shí)火苗高而亮，在白天200米以外也能清晰可見，其燃燒的化學(xué)方程式為2X+13O2═8CO2+10H2O，則推知：
（1）丁烷含________元素，化學(xué)式為________；
（2）產(chǎn)物CO2在大氣中含量過多時(shí)，會(huì)導(dǎo)致________（填一環(huán)境問題的名稱），綠色植物的________可以緩沖CO2的增長(zhǎng)；
（3）若現(xiàn)在燃燒丁烷11.6kg，會(huì)產(chǎn)生CO2氣體多少千克？
（4）近年來受各種污染物的影響，北京城市空氣污染較嚴(yán)重，為了凈化空氣，提高空氣質(zhì)量，創(chuàng)造良好環(huán)境，實(shí)現(xiàn)“綠色奧運(yùn)”的口號(hào)，你認(rèn)為有何好的舉措（寫出兩種）．________．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

生活中處處有化學(xué)，我會(huì)用學(xué)過的知識(shí)回答下列問題：
（1）我?guī)蛬寢屪鐾盹垼I了黃瓜、西紅柿、瘦豬肉、掛面條等．其中富含蛋白質(zhì)的是________．
（2）切完菜后，將菜刀放在砧板上，第二天菜刀生銹了，我用________（填“食醋”或“食鹽水”）除銹．
（3）我用洗潔精清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礉嵕哂衉_______的功能．
（4）我在裝干貨的食品袋內(nèi)放置一包生石灰吸潮，是因?yàn)開_______（用化學(xué)方程式表示）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

將下列各組物質(zhì)放入足量水中，有化學(xué)反應(yīng)發(fā)生，但無沉淀生成，也無氣體放出，且溶液為無色的一組是


  1. A.
    K2SO4、H2SO4、NaOH
  2. B.
    FeCl3、Na2SO4、KCl
  3. C.
    Na2SO4、BaCl2、HCl
  4. D.
    K2CO3、H2SO4、NaCl

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

歸類：A、冰棒融化　B、氧氣能供給呼吸　C、木材燃燒　D、濕衣服晾干　　E、干冰易升華 F、水電解生成氫氣和氧氣　G、燈泡發(fā)光　H、二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁 I、一氧化碳有毒，
屬于物理性質(zhì)的是________；
屬于化學(xué)性質(zhì)的是________；
屬于物理變化是________；
屬于化學(xué)變化的是________；（填序號(hào)）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列物質(zhì)的變化中，只有加酸才能一步實(shí)現(xiàn)的是


  1. A.
    CaCO3→CO2
  2. B.
    Zn→ZnSO4
  3. C.
    CuO→CuCl2
  4. D.
    KOH→KCl

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

發(fā)射通訊衛(wèi)星的火箭燃料燃燒時(shí)發(fā)生的反應(yīng)是2N2H4+N2O4→3X+4H2O，X的化學(xué)式是


  1. A.
    N2O
  2. B.
    N4
  3. C.
    NH3
  4. D.
    N2

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同步練習(xí)冊(cè)答案