Question

檸檬酸為無(wú)色半透明晶體，無(wú)臭、味極酸，易溶于水和乙醇，在潮濕空氣中易潮解．水溶液顯酸性，加熱可以分解成多種產(chǎn)物，與酸、堿等發(fā)生反應(yīng)．主要用于香料或作為飲料的酸化劑．
（1）上述劃線部分屬于檸檬酸的

 

（物理、化學(xué)）性質(zhì)．
（2）檸檬酸（C₆H₈O₇）在氧氣中完全燃燒的化學(xué)方程式：

 

．
（3）工業(yè)上檸檬酸由蔗糖發(fā)酵制得，發(fā)生的主要反應(yīng)為：
C₁₂H₂₂O₁₁+3 A→2C₆H₈O₇+3H₂O，A的化學(xué)式是

 

．
（4）食品加工業(yè)中，可以用壓制柑橘所得汁液作為提取檸檬酸的原料．提取過(guò)程如下：
①原料提取：柑橘汁液中有不少果膠及固體雜質(zhì)，需進(jìn)行初步提純，自然沉降后用壓濾機(jī)進(jìn)行

 

獲得澄清液體．
②中和：在①所得原料澄清液中加入石灰漿，至溶液呈青綠色時(shí)，即表示已完成中和反應(yīng)．然后靜置沉淀，此沉淀即為果酸鈣（以檸檬酸鈣為主）． 若用H₃R表示檸檬酸的化學(xué)式，請(qǐng)書寫該中和反
應(yīng)的化學(xué)方程式

 

．
③除鹽：所得檸檬酸鈣中含有某種鹽分，可用70～80℃熱水洗滌，反復(fù)多次，直至鹽分除凈為止．請(qǐng)根據(jù)操作分析該鹽分的溶解度曲線可能是右圖中

 

．

④酸解脫色：檸檬酸鈣漿液與濃度為35%的硫酸充分反應(yīng)，靜置沉淀，上層清液為檸檬酸溶液，此反應(yīng)屬于

 

（填基本反應(yīng)類型）；將暗紅色
的檸檬酸用

 

脫色得無(wú)色清液．配制35%的硫酸5000g，需要
98%的濃硫酸（密度為1.84g/mL）

 

mL．
⑤濃縮結(jié)晶：將不飽和檸檬酸液進(jìn)行恒溫濃縮結(jié)晶．在此過(guò)程中，保持不變的是

 

（填寫字母）：
a．溶液中溶劑的質(zhì)量         b．檸檬酸的溶解度
c．溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)     d．溶液和晶體中檸檬酸總質(zhì)量．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)化學(xué)性質(zhì)的概念（物質(zhì)在化學(xué)變化中所表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)）回答
（2）根據(jù)質(zhì)量守恒定律來(lái)書寫
（3）根據(jù)質(zhì)量守恒定律反應(yīng)前后原子個(gè)數(shù)相等來(lái)回答
（4）①根據(jù)過(guò)濾的原理、方法回答；②根據(jù)酸堿中和反應(yīng)的原理③根據(jù)“用70～80℃熱水洗滌，反復(fù)多次，直至鹽分除凈”來(lái)判定；④根據(jù)復(fù)分解反應(yīng)的概念、活性炭的作用、根據(jù)溶液稀釋溶質(zhì)質(zhì)量不變來(lái)計(jì)算；⑤根據(jù)溶解度的概念

解答：解：（1）根據(jù)化學(xué)性質(zhì)的概念可確定；故答案為：化學(xué)
（2）C₆H₈O₇在氧氣中完全燃燒可確定生成物為水和二氧化碳；故答案為：2C₆H₈O₇+9O₂

點(diǎn)燃  .

8H₂O+12CO₂
（3）根據(jù)質(zhì)量守恒定律反應(yīng)前后原子個(gè)數(shù)相等；故答案為：O₂
（4）①因是不溶性固體與液體的分離；故答案為：過(guò)濾
②根據(jù)中和反應(yīng)中氫離子與氫氧根離子的個(gè)數(shù)相等來(lái)配平；故答案為：2H₃R+3Ca（OH）₂=Ca₃R₂+6H₂O
③因是熱水把鹽分洗凈故該鹽分受溫度影響較大；故答案為：a
④因是鹽與酸發(fā)生的反應(yīng)、活性炭具有吸附性；根據(jù)溶液稀釋溶質(zhì)質(zhì)量不變，可計(jì)算出需要98%的濃硫酸的體積為：5000g×35%÷98%÷1.84g/mL═970.5mL；故答案為：復(fù)分解反應(yīng)、活性炭、970.5mL
⑤某溫度下，物質(zhì)的溶解度是不變的；同樣檸檬酸的總質(zhì)量保持不變．故答案為：bd．

點(diǎn)評(píng)：此題考查了我們生活中的化學(xué)，需要同學(xué)們?cè)谏�活中注意觀察分析．