Question

（2009?益陽(yáng)）益陽(yáng)市是湖南省糧食主產(chǎn)區(qū)之一，益陽(yáng)市生產(chǎn)的糧食以大米為主．已知大米的主要成分是淀粉[化學(xué)式為（C₆H₁₀O₅）_n]．請(qǐng)你指出淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的作用，與水經(jīng)過(guò)一系列反應(yīng)后所生成的能被人體吸收的最終產(chǎn)物（ ）

• A．葡萄糖
• B．蔗糖
• C．油脂
• D．纖維素

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)淀粉在體內(nèi)的代謝過(guò)程判斷，淀粉在體內(nèi)酶的催化作用下，與水反應(yīng)最終生成能被人體吸收的小分子物質(zhì)葡萄糖．
解答：解：A、淀粉在體內(nèi)酶的催化作用下，與水反應(yīng)最終生成能被人體吸收的小分子物質(zhì)葡萄糖，進(jìn)入血液成為血糖，所以正確．
B、蔗糖是一種二糖，可以繼續(xù)與水反應(yīng)生成單糖（葡萄糖），所以錯(cuò)誤．
C、體內(nèi)的葡萄糖過(guò)量時(shí)可以轉(zhuǎn)化為脂肪貯存起來(lái)，油脂不是淀粉轉(zhuǎn)化成的能被人體吸收的最終產(chǎn)物，所以錯(cuò)誤．
D、纖維素是一種多糖，在人體內(nèi)一般不能吸收，所以錯(cuò)誤．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，所以化學(xué)學(xué)科對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、生理功能、代謝過(guò)程、食物來(lái)源、缺乏癥、合理膳食的原則等內(nèi)容．