Question

“關(guān)愛(ài)生命，擁抱健康”是永恒的主題．下列做法有利于身體健康的是（　　）

A．為避免受到黃曲霉毒素的傷害，霉變的花生米可以油炸后食用

B．常食新鮮水果和蔬菜，保證人體有充足的維生素

C．食品廠用CuSO4溶液浸泡粽葉，使粽葉變得鮮綠

D．使用聚氯乙烯薄膜包裝食品

Answer 1

A、黃曲霉毒素有毒，且一般加熱條件下不易被破壞，不能食用，所以錯(cuò)誤．
B、維生素主要存在于蔬菜和水果中，所以正確．
C、CuSO₄溶液中含有銅離子，銅離子屬于重金屬離子，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之變性而失去生理功能，所以錯(cuò)誤．
D、聚氯乙烯中含有氯元素，長(zhǎng)期使用會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不能用來(lái)包裝食品，所以錯(cuò)誤．
故選B．