制作松花蛋常用到熟石灰和純堿等原料。因此，食用它時為了減輕澀味，可在食用前添加某種調(diào)味品。這種調(diào)味品最好是
A．醬油B．食鹽C．香油D．食醋
D解析:
由上面的分析可知，制作過程中用到了熟石灰和純堿等，都為堿性物質(zhì)，堿性物質(zhì)一般有澀味，利用中和反應(yīng)，可以降低堿性減輕澀味，故在食用時添加調(diào)味品應(yīng)為酸性物質(zhì)，食醋中含有醋酸，呈酸性，可以中和堿性物質(zhì)，而醬油也是酸性的，其pH介于4～5之間，酸性弱于食醋，所以最合適的應(yīng)該是選用食醋．
故選D
練習(xí)冊系列答案
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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

12、制作松花蛋常用到熟石灰和純堿等原料，因此，食用它時常有澀味，為了減輕澀味，可在食用前添加調(diào)味品．這種調(diào)味品最好是（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來源：《7.2 常見的酸和堿》2010年同步練習(xí)（6）（解析版） 題型：選擇題

制作松花蛋常用到熟石灰和純堿等原料，因此，食用它時常有澀味，為了減輕澀味，可在食用前添加調(diào)味品．這種調(diào)味品最好是（ ）
A．醬油
B．食鹽
C．香油
D．食醋

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科目：初中化學(xué) 來源：《第10單元 酸和堿》單元測試卷（周末練習(xí)）（解析版） 題型：選擇題

制作松花蛋常用到熟石灰和純堿等原料，因此，食用它時常有澀味，為了減輕澀味，可在食用前添加調(diào)味品．這種調(diào)味品最好是（ ）
A．醬油
B．食鹽
C．香油
D．食醋

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科目：初中化學(xué) 來源：2011-2012學(xué)年江西省南昌市十四中第二次聯(lián)考化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

制作松花蛋常用到熟石灰和純堿等原料，因此，食用它時常有澀味，為了減輕澀味，可在食用前添加調(diào)味品．這種調(diào)味品最好是（ ）
A．醬油
B．食鹽
C．香油
D．食醋

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