分析：A、氫氧化鈉易于和空氣中的二氧化碳反應而變質(zhì)，可以據(jù)此解答；
B、根據(jù)硫在空氣和氧氣燃燒的不同現(xiàn)象來進行解答；
C、根據(jù)銨態(tài)氮肥的檢驗方法來解答；
D、根據(jù)硝酸銨溶于水時吸熱和放熱現(xiàn)象來比較得出正確的結(jié)論．
解答：解：A、氫氧化鈉易于和空氣中的二氧化碳反應變質(zhì)而生成碳酸鈉，所以長期盛放氫氧化鈉溶液的試劑瓶口，出現(xiàn)白色粉末為碳酸鈉，故A錯；
B、空氣中氧氣不如純氧中氧氣的含量高，所以根據(jù)硫在空氣中和在氧氣中燃燒的不同現(xiàn)象可以知道氧氣的相對含量不同，反應的劇烈程度不同，故B正確；
C、只有銨態(tài)氮肥和熟石灰研磨才會產(chǎn)生氨味，但是其他的氮肥則不會產(chǎn)生氨氣，例如尿素和熟石灰研磨就不會產(chǎn)生氨味氣體，故C錯；
D、物質(zhì)在溶解的過程，擴散要吸熱，而形成水合分子時要吸收熱量，所以硝酸銨溶于水形成的溶液的溫度降低，是由于硝酸銨溶解時，擴散過程吸收的熱量大于水合過程放出的熱量，故D錯．
故選B．
點評：本題通過化學實驗現(xiàn)象的分析，考查了物質(zhì)的性質(zhì)，并根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)來解釋某些現(xiàn)象，也考查了化學基礎(chǔ)性知識，要求學生要牢牢的掌握零碎的基礎(chǔ)知識并能加以應用，解釋生活中的一些問題．
