Question

2．青少年處在生長發(fā)育期，應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，膳食合理．
（1）有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發(fā)育，這主要是由于攝入①（填序號）不足而引起的．
①維生素     ②油脂     ③蛋白質(zhì)
（2）“××糕點”主要營養(yǎng)成分如圖所示．請根據(jù)該圖回答．
①所含營養(yǎng)素中屬于無機(jī)鹽的是碳酸鈣，沒有列出的一類營養(yǎng)素是水．
②正常情況下，人每日攝入的油脂不超過60g，由此計算，每日食用該糕點最多不應(yīng)超過300g．
③食用300g該糕點，為人體提供鈣元素的質(zhì)量是480mg．
（3）直接參與人體新陳代謝活動的糖類是C₆H₁₂O₆（用化學(xué)式表示），寫出該物質(zhì)在酶的催化下發(fā)生氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式C₆H₁₂O₆+6O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$6CO₂+6H₂O．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)常見的食品中含有的營養(yǎng)素分析；
（2）①根據(jù)表中成分分析屬于無機(jī)鹽的物質(zhì)，寫出化學(xué)式；根據(jù)營養(yǎng)素的種類分析缺少營養(yǎng)素；
②根據(jù)在人體中能提供能量的營養(yǎng)素分析；
③根據(jù)糕點的成分及碳酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計算；
（3）葡萄糖在人體內(nèi)直接參與人體新陳代謝活動，是光合作用的產(chǎn)物；

解答 解：（1）由于蔬菜、水果含有豐富的維生素，有些青少年不愛吃蔬菜、水果，會造成由于攝入維生素不足而引起影響生長發(fā)育；
（2）①由表中成分可知，屬于屬于無機(jī)鹽的物質(zhì)是碳酸鈣，化學(xué)式是CaCO₃；缺少的營養(yǎng)素是水；
②在人體中能提供能量的營養(yǎng)素的有蛋白質(zhì)、油脂、糖類；
③食用300g該糕點，為人體提供鈣元素的質(zhì)量是：$\frac{300g}{100g}×$400mg×$\frac{40}{40+12+16×3}$=480mg；
（3）直接參與人體新陳代謝活動的糖類是C₆H₁₂O₆，在人體組織里，葡萄糖在酶的催化作用下發(fā)生緩慢氧化生成水和二氧化碳，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：C₆H₁₂O₆+6O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$6CO₂+6H₂O．
答案：（1）①；（2）①碳酸鈣；    水；          ②300；          ③480；
（3）C₆H₁₂O₆；C₆H₁₂O₆+6O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$6CO₂+6H₂O．

點評 要想解答好這類題目，要理解和熟記生命活動與六大營養(yǎng)素（包括營養(yǎng)素的名稱、作用、來源及其缺乏癥等），以及與之相關(guān)的知識．