【題目】化學(xué)在人類社會發(fā)展中的作用,下列不涉及化學(xué)學(xué)科的研究的是
A. 開發(fā)新能源 B. 合成新物質(zhì) C. 防止環(huán)境污染 D. 研究物體遠動規(guī)律
科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】閱讀下面科普短文(原文作者:段翰英等).
我國制作泡菜的歷史悠久.制作泡菜是把新鮮蔬菜泡在低濃度的鹽水里,經(jīng)發(fā)酵而成.泡菜品種繁多、風(fēng)味獨特、口感鮮脆.蔬菜中含有硝酸鹽.硝酸鹽對人體無直接危害,但轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽后,就會產(chǎn)生危害.亞硝酸鹽[如亞硝酸鈉(NaNO2)]與胃酸(主要成分是鹽酸)反應(yīng),產(chǎn)生亞硝酸(HNO2)和氯化物(如NaCl).亞硝酸不穩(wěn)定,產(chǎn)生的二氧化氮進入血液與血紅蛋白結(jié)合,導(dǎo)致中毒.泡菜中含亞硝酸鹽嗎?含量有多少?含量受什么因素影響呢?
經(jīng)實驗測定發(fā)現(xiàn),食鹽水濃度和泡制時間對泡菜中亞硝酸鹽含量有一定影響.如圖為室溫下,食鹽水濃度和泡制時間與芹菜泡制過程中亞硝酸鹽含量的關(guān)系.
用不同的蔬菜進行測定,變化趨勢與芹菜相似.實驗表明,發(fā)酵溫度對泡菜中亞硝酸鹽的生成量及生成時間也具有明顯的影響.泡菜發(fā)酵過程中,泡制溫度較高時,亞硝酸鹽含量最大值出現(xiàn)的早,且數(shù)值低.這與溫度較高有利于乳酸菌的繁殖有關(guān).
實驗還表明,泡制過程中添加姜汁和維生素C,都能有效地減少亞硝酸鹽的生成.
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,泡菜中的乳酸和乳酸菌對人體健康有益,具有抑制腸道中的腐敗菌生長、降低膽固醇等保健作用.但是,有些泡菜鹽分或糖分過高,對高血壓和糖尿病等慢性病患者不利.另外,泡制過程也會造成某些營養(yǎng)素的流失.(有刪改)
依據(jù)文章內(nèi)容,回答下列問題.
(1)泡菜中的亞硝酸鹽是由轉(zhuǎn)化成生的.
(2)亞硝酸鈉能與鹽酸反應(yīng),該反應(yīng)屬于基本反應(yīng)類型中的反應(yīng).
(3)室溫下,用芹菜制作的泡菜,最佳食用時間是(填字母序號,下同).
A.泡制2﹣3天
B.泡制5﹣6天
C.泡制12天后
(4)下列關(guān)于制作泡菜的說法中,合理的是 .
A.最好加入一些姜汁
B.最好在較低溫度下泡制
C.最好加入一些富含維生素C的水果
D.最佳食用期的泡菜中亞硝酸鹽的含量與泡制時的食鹽水濃度無關(guān)
(5)請你為喜歡吃泡菜的人提一條食用泡菜的建議: .
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】下列屬于化學(xué)研究范疇的是( )
A. 研究物體的運動規(guī)律 B. 研究物質(zhì)的性質(zhì)
C. 培育新品種提高糧食產(chǎn)量 D. 研究白天黑夜產(chǎn)生的原因
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯誤的( )
A. 是構(gòu)成細胞和生物體的基本物質(zhì) B. 相對分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬
C. 是人體的惟一供能物質(zhì) D. 是人體的重要營養(yǎng)物質(zhì)
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【題目】蛋白質(zhì)是構(gòu)成____的基本物質(zhì),是機體___及___主要原料,是由多種____構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。
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【題目】已知蛋白質(zhì)在灼燒時有一股燒焦羽毛味。根據(jù)這一信息,請設(shè)計一個實驗來鑒定小紅媽媽買的一塊布料是真絲還是人造絲。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】(1)作用:調(diào)節(jié)___________、預(yù)防______、維持身體健康。
(2)缺乏癥:缺乏維生素A,會引起__________;缺乏維生素C,會引起___________。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】下列說法中,正確的是
A. 點燃氫氣時,先驗純,再點燃
B. 用膠頭滴管吸取液體,先把滴管放入液體內(nèi),再捏膠帽
C. 稱量一定質(zhì)量的食鹽,先把食鹽放在左盤,再向右盤加砝碼
D. 木炭在氧氣中燃燒,將點燃的木炭迅速伸入集氣瓶底部,再倒入石灰水
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