Question

為什么薄荷糖吃到嘴里有涼的感覺？

Answer 1

考點(diǎn)：溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象

專題：溶液、濁液與溶解度

分析：薄荷本身并不涼，也不能降低溫度，薄荷醇和神經(jīng)末梢的受體結(jié)合，產(chǎn)生特定的神經(jīng)信號(hào)，傳遞到大腦形成“涼”的感覺．

解答：解：薄荷糖和口香糖中都含有一種叫做“薄荷醇”的物質(zhì)．在口腔內(nèi)，薄荷醇和神經(jīng)末梢的受體結(jié)合，產(chǎn)生特定的神經(jīng)信號(hào)，傳遞到大腦形成“涼”的感覺．這個(gè)過程跟人體嘗到甜、酸、苦、咸等基本味道的生理過程很相似．這種感官體驗(yàn)被稱為“化學(xué)感覺因素”，類似的還有辣椒產(chǎn)生“火辣辣”的感覺，其實(shí)這是辣椒堿產(chǎn)生的“熱”的神經(jīng)信號(hào)．而某些沒有成熟的水果，或者干葡萄酒，其中含有的單寧會(huì)讓人的舌頭表面收縮，而產(chǎn)生我們通常所說的“澀”味．
故答案為：薄荷醇分子溶于水，和神經(jīng)末梢的受體結(jié)合，產(chǎn)生特定的神經(jīng)信號(hào)，傳遞到大腦形成“涼”的感覺．

點(diǎn)評：本題考查薄荷糖吃到嘴里有涼的感覺，與溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象無關(guān)，薄荷醇和神經(jīng)末梢的受體結(jié)合，產(chǎn)生特定的神經(jīng)信號(hào)，傳遞到大腦形成“涼”的感覺．