Question

一些不法商販制售假雞蛋，其蛋殼的主要成分是碳酸鈣．假蛋清的成分主要是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學物質，假蛋黃由色素和樹脂制成．
（1）如果要將假蛋殼溶解，可以選用的試劑是

 

．
（2）真雞蛋清中主要營養(yǎng)物質是蛋白質，絕對不含淀粉，假蛋清含淀粉可用

 

檢驗．
（3）假雞蛋“蛋黃”中添加了合成色素檸檬黃（化學式為C₁₆H₉N₄O₉S₂Na₃）．下列有關色素檸檬黃的說法不正確的是

 

．
A．檸檬黃是一種有機物
B．檸檬黃分子由43個原子構成
C．檸檬黃由六種元素組成
D．檸檬黃中碳、氫元素的質量比為16：9．

Answer 1

考點：鹽的化學性質,有機物與無機物的區(qū)別,元素質量比的計算,鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質的性質

專題：化學與生活

分析：（1）雞蛋殼可以和稀鹽酸反應生成二氧化碳，所以可以用稀鹽酸來溶解假雞蛋殼，可以據此解答該題；
（2）淀粉遇碘變藍，可以據此解答；
（3）A、根據有機物的概念來判斷；
B、根據檸檬黃的化學式C₁₆H₉N₄O₉S₂Na₃進行分析其分子構成；
C、根據檸檬黃的化學式進行分析其組成元素；
D、根據化學式的相關計算完成解答．

解答：解：（1）雞蛋殼可以和稀鹽酸反應生成二氧化碳，所以可以用稀鹽酸來溶解假雞蛋殼；
（2）淀粉遇碘變藍，所以可以用碘液來進行檢驗；
（3）檸檬黃的化學式是C₁₆H₉N₄O₉S₂Na₃
A、因為檸檬黃中含有碳元素、氮元素、氫元素，所以屬于有機物，故A說法正確；
B、應該說一個檸檬黃分子中有43個原子構成，故B說法錯誤；
C、檸檬黃由碳、氫、氮、氧、硫和鈉六種元素組成，故C說法正確；
D、檸檬黃中碳元素和氫元素的質量比為：（16×12）：（1×9）=64：3，故D錯誤．
故選BD．
故答案為：（1）稀鹽酸；
（2）碘液；
（3）BD．

點評：該題以新聞熱點為背景，主要考查學生對物質的性質的掌握和運用化學式掌握其元素組成種類并能計算組成化合物的各元素的質量比的能力．