Question

聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織經(jīng)過(guò)考察和研究，認(rèn)為我國(guó)使用的鐵鍋是有益于人類健康的理想炊具，并向全世界推廣．其主要原因是

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A．價(jià)格便宜，不易生銹

B．鐵鍋含有碳元素

C．烹調(diào)的食物中留有人體需要的鐵元素

D．傳熱慢，保溫性能好

Answer 1

答案：C
解析：

【過(guò)程探究】組成人體的元素約有50多種，含量較多的元素有11種．在人體中，碳、氫、氧、氮元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在，其余的元素都以無(wú)機(jī)鹽的形式存在．鐵、鋅、硒、碘等在人體中含量很少，屬微量元素，但對(duì)人體健康影響卻很大．如：鐵元素是血紅蛋白的成分，能幫助運(yùn)輸氧氣，缺鐵會(huì)引起貧血，每天需攝入12～15mg鐵元素．用鐵鍋炒菜時(shí)會(huì)有少量鐵元素隨食品進(jìn)入人體，對(duì)健康有益．

提示：

【設(shè)計(jì)意圖】本題考查學(xué)生了解化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，要重視相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，注意觀察和了解與我們生活密切相關(guān)的事物．