Question

下表是小明為更好迎接中考制定的食譜單：

主食	米飯
副食	燒雞塊、咸鴨蛋、糖醋魚、麻辣豆腐
飲料	牛奶

為使?fàn)I養(yǎng)均衡，你覺得還要補(bǔ)充

1. A.
   牛雜
2. B.
   白灼沙蝦
3. C.
   清水菜心
4. D.
   雪糕

Answer 1

C
分析：在食譜中，米飯中主要含有糖類，燒雞塊中主要含有蛋白質(zhì)，咸鴨蛋中主要含有蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，糖醋魚中主要含有蛋白質(zhì)和糖類，麻辣豆腐中主要含有蛋白質(zhì)，牛奶中主要含有蛋白質(zhì)，缺乏的是維生素．
解答：根據(jù)食譜中的食物種類判斷，缺乏的營養(yǎng)素是維生素，維生素主要存在于蔬菜和水果中，為使?fàn)I養(yǎng)均衡，還要補(bǔ)充含有維生素的食物．
A、牛雜中主要含有蛋白質(zhì)，所以錯誤．
B、白灼沙蝦中主要含有蛋白質(zhì)，所以錯誤．
C、清水菜心中主要含有維生素，所以正確．
D、雪糕中主要含有水及少量的糖和蛋白質(zhì)等，所以錯誤．
故選C．
點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容．