Question

6．飲食中和形成二氧化碳有關(guān)的幾個(gè)問(wèn)題．
（1）饅頭：面團(tuán)經(jīng)發(fā)酵后顯酸性，向其中加入的適量碳酸鈉會(huì)轉(zhuǎn)化為碳酸氫鈉，面團(tuán)蒸熟過(guò)程中，碳酸氫鈉分解釋放的二氧化碳形成氣孔，所以饅頭松軟可口．請(qǐng)配平碳酸氫鈉分解的化學(xué)方程式：
2NaHCO₃═1Na₂CO₃+1CO₂+1H₂O
（2）油餅（油條）：向發(fā)酵的面團(tuán)中加入碳酸鈉的同時(shí)，加入適量明礬（化學(xué)式為[K₂SO₄•Al₂（SO₄）₃•24H₂O]），成型后放入熱油中，炸制過(guò)程中會(huì)生成較多氣體，使油餅松脆可口．請(qǐng)配平下列化學(xué)方程式：
1K₂SO₄•Al₂（SO₄）₃•24H₂O+6NaHCO₃═1K₂SO₄+3Na₂SO₄+2Al（OH）₃+6CO₂+24H₂O
（3）食用這種油餅會(huì)攝入少量氫氧化鋁，對(duì)人體健康不利．為避免攝入氫氧化鋁，市售不含鋁的膨松劑的主要成分是：NaHCO₃和Ca（H₂PO₄）₂，請(qǐng)配平下列化學(xué)方程式：
1Ca（H₂PO₄）₂+2NaHCO₃═1CaHPO₄+1Na₂HPO₄+2CO₂+2H₂O．

Answer 1

分析 根據(jù)已有的化學(xué)方程式的配平方法、化學(xué)反應(yīng)前后各原子的個(gè)數(shù)不變進(jìn)行分析解答即可．

解答 解：（1）該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2NaHCO₃═Na₂CO₃+CO₂+H₂O，故填：2，1，1，1；
（2）該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：K₂SO₄•Al₂（SO₄）₃•24H₂O+6NaHCO₃═K₂SO₄+3Na₂SO₄+2Al（OH）₃+6CO₂+24H₂O，故填：1，6，1，3，2，6，24；
（3）該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：Ca（H₂PO₄）₂+2NaHCO₃═CaHPO₄+Na₂HPO₄+2CO₂+2H₂O，故填：1，2，1，1，2，2，．

點(diǎn)評(píng) 本題考查的是常見(jiàn)的化學(xué)方程式的配平，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．