Question

19．良好的飲食習(xí)慣有利于健康，合理的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該是“粗細(xì)搭配、葷素搭配”以攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)．
（1）粗糧中含有豐富的膳食纖維和B族維生素，維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防病癥、維持身體健康的作用；
（2）如圖，大豆生長(zhǎng)過程中出現(xiàn)葉片邊緣發(fā)黃的癥狀，應(yīng)補(bǔ)充的化肥種類是鉀肥，大豆可以壓榨成豆油，也可以磨成豆?jié){，豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的，人體內(nèi)的部分氨基酸可以被氧化，生成CO（NH₂）₂、水和二氧化碳等排出體外，同時(shí)放出能量供機(jī)體活動(dòng)的需要；
（3）在人類食物所供給的總能量中，有60%-70%（填“50%～60%”或“60%-70%”或“65%-75%”）來自糖類，葡萄糖的化學(xué)式為C₆H₁₂O₆，白糖、紅糖、冰糖主要成分的化學(xué)名稱為蔗糖．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)維生素的生理作用分析；
（2）根據(jù)鉀肥的作用進(jìn)行分析；
根據(jù)蛋白質(zhì)的在人體中的作用進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)糖類的生理功能進(jìn)行分析；根據(jù)化學(xué)式的書寫方法進(jìn)行分析；根據(jù)糖類的分類進(jìn)行分析．

解答 解：（1）維生素在體內(nèi)盡管含量很少，但起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防病癥、維持身體健康的作用．
故答案為：維生素；
（2）葉子的邊緣發(fā)黃是因?yàn)槿鄙兮浽�素，故可以施用含鉀元素的化肥；蛋白質(zhì)與水發(fā)生反應(yīng)，生成的氨基酸，在體內(nèi)一部分維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新，另一部分被氧化生成C0（NH₂）₂、CO₂、H₂0等排出體外，同時(shí)放出能量供人體活動(dòng)的需要；
故答案為：鉀肥；CO（NH₂）₂；
（3）人體所需要的能量主要來自所攝取的食物，在人類食物所供給的總能量中，有60%--70%來自糖類；葡萄糖的化學(xué)式為C₆H₁₂O₆；白糖、紅糖、冰糖主要成分的化學(xué)名稱為蔗糖；
故答案為：60%-70%；C₆H₁₂O₆；蔗糖．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．