Question

4．家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋茶”、“鍋碗瓢盆”中包含著許多化學(xué)知識(shí)．
（1）下列各類食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是a．

（2）下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．根據(jù)下列標(biāo)簽回答問題：

每100 g含有 營養(yǎng)成分	糖類	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鈉	鋅
	7.6 g	7.8 g	7.4 g	18 mg	201 mg	30.8 mg	8.1 mg

以上標(biāo)簽中沒有列出的營養(yǎng)素是無機(jī)鹽，以上標(biāo)簽中列出的人體必需微量元素是鋅．

Answer 1

分析 （1）只有熟悉各類食物中營養(yǎng)素的含量，才能正確解答本題．
（2）根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)元素分析；體所需元素分微量元素和常量元素，碳?xì)溲跞�種元素是組成人體的主要元素．

解答 解：（1）肉、蛋、奶中富含蛋白質(zhì)和油脂；水果、蔬菜中富含無機(jī)鹽和維生素；谷物中富含糖類物質(zhì)．
故答案為：a．
（2）人體所需營養(yǎng)元素有糖類、脂肪、維生素、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽，所以標(biāo)簽中沒有列出的營養(yǎng)素是無機(jī)鹽；鋅是人體必需的微量元素．
故答案為：無機(jī)鹽；鋅．

點(diǎn)評 化學(xué)與生活密切相關(guān)，學(xué)生平時(shí)要運(yùn)用所學(xué)課本知識(shí)分析解決生活中的具體問題，并注意知識(shí)的收集整理．