Question

廚房中蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)知識(shí)（如圖1）．


（1）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是______（填序號(hào)，可多選）．
（2）洗滌劑可以除去餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂衉_____的功能．
（3）為防止水龍頭生銹，其表面鍍有一層鉻．鐵生銹的條件是______．
（4）“火立熄”（如圖2）是一種新型的家用滅火用品．其接觸到火焰后3～5 秒后炸開，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，同時(shí)放
出不可燃?xì)怏w，使火焰熄滅．火立熄的滅火原理是______．

Answer 1

（1）饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，魚和牛肉中富含蛋白質(zhì)，芹菜中富含維生素；
（2）洗滌劑具有乳化功能，所以洗滌劑可以除去餐具上的油污；
（3）鐵生銹的條件鐵接觸到水和氧氣；
（4）“火立熄”（如圖2）是一種新型的家用滅火用品．其接觸到火焰后3～5 秒后炸開，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，同時(shí)放出不可燃?xì)怏w，使火焰熄滅．火立熄的滅火原理是將可燃物與空氣隔絕．
故答案為：（1）bc；（2）乳化；（3）鐵接觸到水和氧氣；（4）將可燃物與空氣隔絕．