Question

央視《舌尖上的中國》第Ⅱ季最近熱播，中國美食令人唾延欲滴．下列有關(guān)的食材中富有蛋白質(zhì)的是（　�。�

• A、西藏林芝---攀采“野蜂蜜”
• B、浙江臺州---飛釣“跳跳魚”
• C、山東臨沂---烙制“大煎餅”
• D、吉林延邊---腌制“蕨菜干”

Answer 1

考點：食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素

專題：化學(xué)與生活

分析：根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．

解答：解：
A、“野蜂蜜”中富含糖類和氨基酸，故選項錯誤．
B、“跳跳魚”中富含蛋白質(zhì)，故選項正確．
C、“大煎餅”中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
D、“蕨菜干”中富含氨基酸、維生素、微量元素，故選項錯誤．
故選：B．

點評：本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．