【答案】分析：碘、鐵、鈣、氟都是人體所需的元素，可根據(jù)元素的生理作用及缺乏癥進行分析解答
解答：解：A、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫，所以正確．
B、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患缺鐵性貧血，實施“醬油加鐵”是為防止貧血，不可減少廚房污染，所以錯誤．
C、鈣是構成骨胳和牙齒的主要元素，缺乏幼兒和青少年會患佝僂癥，老年人會患骨質疏松，所以正確．
D、氟可以預防齲齒，但攝入過多會得氟骨病和氟斑牙，所以正確．
故選B．
點評：隨著人民生活水平的提高，食品安全與健康飲食成了現(xiàn)代入愈來愈重視的問題之一，這種社會熱點也必是中考熱點，特別是營養(yǎng)素或化學元素的生理功能、食物來源、缺乏癥、存在形式等，在歷年中考中都會有所涉及．
