Question

6．某面包膨松劑是由碳酸氫鈉和碳酸氫銨兩種物質(zhì)組成，化學(xué)小組為驗(yàn)證該膨松劑中含有碳酸氫銨并測(cè)量其含量，查閱資料，并設(shè)計(jì)了如圖所示實(shí)驗(yàn)．
[資料]①膨松劑在面包制作過程中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)：
2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑
NH₄HCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$NH₃↑+H₂O+CO₂↑
②通常狀況下，1體積水溶解700體積氨氣，氨氣溶于水所得溶液稱氨水．
[操作]裝置氣密性良好，測(cè)得反應(yīng)前所加膨松劑樣品質(zhì)餅為m₁g，先關(guān)閉k₂，打開k₁并加熱，一段時(shí)間后改關(guān)閉k₁打開₂并直至實(shí)驗(yàn)結(jié)束，冷卻至室溫后測(cè)A中試管內(nèi)剩余固體質(zhì)量為m₂g．

試回答以下相關(guān)問題：
（1）檢驗(yàn)膨松劑中有碳酸氫銨依據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是D中酚酞變紅色．
（2）C裝置的作用是吸收水和二氧化碳，如果沒有C裝置，可能對(duì)實(shí)驗(yàn)造成影響D裝置中可能看不到變紅現(xiàn)象，不能判斷有氨氣生成．
（3）如何判斷樣品已反應(yīng)完全B中不再有氣泡產(chǎn)生．
（4）樣品中氨酸氫銨質(zhì)量分?jǐn)?shù)$\frac{{m}_{1}-\frac{84}{53}{m}_{2}}{{m}_{1}}$×100%．
（5）反應(yīng)結(jié)束后接下來應(yīng)該進(jìn)行的正確實(shí)驗(yàn)操作是先關(guān)閉k₂，然后熄滅酒精燈．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)氨氣溶于水，溶液顯堿性，氨水能使酚酞變紅色進(jìn)行分析；
（2）根據(jù)D裝置的作用是用來檢驗(yàn)是否產(chǎn)生氨氣的，而二氧化碳溶于水形成碳酸，可以和氨水發(fā)生反應(yīng)進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)剩余固體是碳酸鈉的質(zhì)量，然后計(jì)算碳酸氫鈉的質(zhì)量，進(jìn)而計(jì)算碳酸氫銨的質(zhì)量分?jǐn)?shù)進(jìn)行分析；
（4）根據(jù)B中的水可能發(fā)生倒吸進(jìn)行分析．

解答 解：（1）氨氣溶于水，溶液顯堿性，氨水能使酚酞變紅色，所以檢驗(yàn)膨松劑中有碳酸氫銨依據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是D中酚酞變紅色；
（2）D裝置的作用是用來檢驗(yàn)是否產(chǎn)生氨氣的，而二氧化碳溶于水形成碳酸，可以和氨水發(fā)生反應(yīng)，從而可能看不到D裝置中的現(xiàn)象，而C裝置中的氫氧化鈉和氧化鈣可以吸收二氧化碳，從而避免了二氧化碳干擾實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；
（3）剩余固體是碳酸鈉的質(zhì)量，然后計(jì)算碳酸氫鈉的質(zhì)量，進(jìn)而計(jì)算碳酸氫銨的質(zhì)量分?jǐn)?shù)所以
設(shè)參加反應(yīng)的碳酸氫鈉的質(zhì)量為x
2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑
168         106
x           m₂g
$\frac{168}{x}$=$\frac{106}{{m}_{2}g}$
x=$\frac{84}{53}$m₂，
所以樣品中氨酸氫銨質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：$\frac{{m}_{1}-\frac{84}{53}{m}_{2}}{{m}_{1}}$×100%；
（4）B中的水可能發(fā)生倒吸，所以反應(yīng)結(jié)束后接下來應(yīng)該進(jìn)行的正確實(shí)驗(yàn)操作是：先關(guān)閉k₂，然后熄滅酒精燈．
故答案為：（1）D中酚酞變紅色；
（2）吸收二氧化碳和水，D裝置中可能看不到變紅現(xiàn)象，不能判斷有氨氣生成；
（3）$\frac{{m}_{1}-\frac{84}{53}{m}_{2}}{{m}_{1}}$×100%；
（4）先關(guān)閉k₂，然后熄滅酒精燈．

點(diǎn)評(píng) 根據(jù)實(shí)驗(yàn)的裝置圖及所提供資料的分析，正確理解實(shí)驗(yàn)的目的及出現(xiàn)現(xiàn)象的原因，對(duì)于解答此新知識(shí)的探究型問題是尤其重要的．