Question

7．蛋白質(zhì)是機體生長及修補受損組織的主要原料，人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)在胃腸中與水反應，生成氨基酸，蛋氨酸（化學式為C₄H₁₁O₂NS）就是其中的一種．請通過計算回答下列問題：
（l）蛋氨酸中各元素的個數(shù)比C：H：O：N：S=60：11：32：14：32
（2）蛋氨酸中，硫元素的質(zhì)量分數(shù)是多少？（保留0.1%）
（3）合格奶粉每100克中含蛋白質(zhì)約18克，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分數(shù)為20%，則每100克合格奶粉中，氮元素質(zhì)量為多少克？
（4）現(xiàn)測定某奶粉每100克中含有氮元素的質(zhì)量為0.5克．則這種奶粉屬于不合格（填“合格”或“不合格”）奶粉．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，進行分析解答．
（2）根據(jù)元素的質(zhì)量分數(shù)的計算方法來分析；
（3）根據(jù)物質(zhì)的質(zhì)量和元素的質(zhì)量分數(shù)可以計算出元素的質(zhì)量進行分析；
（4）根據(jù)合格奶粉中的氮元素的質(zhì)量進行比較即可得出答案．

解答 解：（1）化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，可得蛋氨酸（化學式為C₅H₁₁O₂NS）中碳、氫、氧、氮、硫五種元素的質(zhì)量比為（12×5）：（1×11）：（16×2）：（14×1）：（32×1）=60：11：32：14：32；
（2）蛋氨酸中，硫元素的質(zhì)量分數(shù)是：$\frac{32}{149}$×100%=21.5%；
（3）每100g合格奶粉中氮元素的質(zhì)量為：18g×20%=3.6g；
（4）某奶粉每100克中含有氮元素的質(zhì)量為0.5克，所以這種奶粉不合格．
故答案為：（1）60：11：32：14：32；
（2）21.5%；
（3）3.6g；
（4）不合格．

點評 本題難度不大，考查同學們結(jié)合新信息、靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．