Question

5．味精的主要成分為谷氨酸鈉（化學(xué)式為C₅H₈NO₄Na），因能增加食品的鮮味、促進(jìn)食欲而成為家庭常用的調(diào)味品．湖北名牌“大橋”牌味精，其谷氨酸鈉的含量可達(dá)90%以上．據(jù)此我知道：
①谷氨酸鈉的相對(duì)分子質(zhì)量是169；
②一袋包裝為50g的“大橋”牌味精中，含谷氨酸鈉的質(zhì)量不少于45g．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)谷氨酸鈉的化學(xué)式C₅H₈NO₄Na可知，谷氨酸鈉的相對(duì)分子質(zhì)量=（碳的相對(duì)原子質(zhì)量×碳原子個(gè)數(shù)）+（氫的相對(duì)原子質(zhì)量×氫原子個(gè)數(shù)）+（氮的相對(duì)原子質(zhì)量×氮原子個(gè)數(shù)）+（氧的相對(duì)原子質(zhì)量×氧原子個(gè)數(shù)）+（鈉的相對(duì)原子質(zhì)量×鈉原子個(gè)數(shù)）；
（2）根據(jù)“味精質(zhì)量×味精中谷氨酸鈉的含量”計(jì)算即可．

解答 解：（1）根據(jù)谷氨酸鈉的化學(xué)式C₅H₈NO₄Na可知，谷氨酸鈉的相對(duì)分子質(zhì)量=12×5+8+14+16×4+23=169；
（2）50g×90%=45g．
故答案為：（1）169；（2）45g．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生運(yùn)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)綜合分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力．增加了學(xué)生分析問(wèn)題的思維跨度，強(qiáng)調(diào)了學(xué)生整合知識(shí)的能力．