做饅頭時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵后變酸，要除去酸味同時(shí)使饅頭松軟可口，可在面團(tuán)中加入

A．NaOHB．CaOC．NaHCO3D．NaCl

C

解析試題分析：做饅頭時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵后變酸，加入NaHCO3后，酸可以與NaHCO3反應(yīng)，生成二氧化碳?xì)怏w，既可以除去酸，又可以使面團(tuán)變得多孔松軟。選C。
考點(diǎn)：NaHCO3的用途。
點(diǎn)評(píng)：NaOH、CaO都不能在反應(yīng)中產(chǎn)生氣體，無法使面團(tuán)松軟多孔，NaCl不能與酸反應(yīng)。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：013

(吉林，2005)做饅頭時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵后變酸，要除去酸味同時(shí)使饅頭松軟可口，可在面團(tuán)中加入

[　　]

A．NaOH

B．CaO

C．

D．NaCl

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科目：初中化學(xué) 來源：2010屆北京市大興區(qū)中考二模化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

做饅頭時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵后變酸，要除去酸味同時(shí)使饅頭松軟可口，可在面團(tuán)中加入

A．NaOH           B．CaO         C．NaHCO3           D．NaCl

 

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

做饅頭時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵后變酸，要除去酸味同時(shí)使饅頭松軟可口，可在面團(tuán)中加入


  1. A.
    NaOH
  2. B.
    CaO
  3. C.
    NaHCO3
  4. D.
    NaCl

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

做饅頭時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵后變酸，要除去酸味同時(shí)使饅頭松軟可口，可在面團(tuán)中加入

 A．NaOH           B．CaO         C．Na2CO3           D．NaCl

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