Question

8．超市里常常出售一些易脆、易潮的松脆食品，通常在其密封塑料包裝袋中充一種氣體，有的還放入一小袋的干燥劑．從衛(wèi)生、安全和經(jīng)濟(jì)等角度綜合考慮，回答：
（1）對(duì)充入氣體的要求是①無毒②廉價(jià)易獲得等．
（2）下列物質(zhì)中，符合上述條件最不適宜用做充入氣體的是C．
A、空氣       B、氦氣      C、氧氣      D、氮?dú)猓?

Answer 1

分析 （1）充氣包裝是現(xiàn)代常用的食品包裝方式，是為了防止膨化食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)發(fā)生擠壓或變質(zhì)，據(jù)此推斷充氣包裝袋中所充氣體需要滿足的條件．
（2）充氣包裝，一方面要防止食品破碎，另一方面要防止食品因緩慢氧化而變質(zhì)，據(jù)此結(jié)合常見氣體的性質(zhì)進(jìn)行分析判斷即可．

解答 解：（1）充氣包裝是現(xiàn)代常用的食品包裝方式，是為了防止膨化食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)發(fā)生擠壓或變質(zhì)；故充氣包裝除了能保鮮外，還能防止食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)發(fā)生擠壓，所充入的氣體首先應(yīng)具備：無毒、不與食物反應(yīng)，其次從經(jīng)濟(jì)角度盡量選廉價(jià)易獲得的氣體．
（2）A、空氣可以防止食品直接擠壓．
B、氦氣屬于稀有氣體單質(zhì)，化學(xué)性質(zhì)很不活潑，可以做保護(hù)氣、防腐等，適宜食品包裝充氣．
C、氧氣化學(xué)性質(zhì)比較活潑，能加快食品的變質(zhì)，不適宜食品包裝充氣．
D、氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，可以做保護(hù)氣、防腐等，適宜食品包裝充氣．
綜上所述，最不適宜充入的是氧氣．
故答案為：（1）①無毒；②廉價(jià)易獲得等（合理即可）；（2）C．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，將常見氣體的性質(zhì)與生活應(yīng)用相聯(lián)系，體現(xiàn)了化學(xué)就在我們身邊，掌握常見氣體的性質(zhì)是正確解答本題的關(guān)鍵．