Question

16、化學(xué)與生活息息相關(guān)．
（1）苦筍被人們稱為筍中珍品．下表列出的是每100g某苦筍含有的部分營養(yǎng)成分：

營養(yǎng)成分	蛋白質(zhì)	維生素C	纖維素	鈣	鎂	磷	鋅
含   量	2.6g	5mg	1.8g	9mg	1mg	64mg	0.33mg

①表中的“磷”指的是

元素

（填“元素”或“分子”），寫出鎂離子的化學(xué)符號

Mg²⁺

②苦筍中蛋白質(zhì)、維生素C和纖維素均屬于

有機物

（填“有機物”或“無機物”）；（2）合理搭配飲食是我們健康生活的理念．比如早餐搭配：牛奶、面包、黃油、水果等，其中含有的營養(yǎng)素有油脂、水、蛋白質(zhì)、淀粉、無機鹽和

維生素

．
（3）今年春節(jié)有人燃放孔明燈，結(jié)果使山林失火，因為孔明燈燃燒時外焰溫度高達(dá)300多度，一旦飄落到加油站、液化氣站、油庫，山上的樹木等，孔明燈會

C

而引發(fā)火災(zāi)．（填字母）
A．提供可燃物    B．供給氧氣   C．使溫度達(dá)到可燃物的著火點
（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有

乳化

的功能．
（5）廚房中常備的物品有：食醋、食鹽、純堿、蔗糖、花生油、大米、礦泉水等．利用以上物質(zhì)能夠完成的實驗是

A C

．
A．區(qū)分食鹽和純堿      B．檢驗自來水的酸堿性  C．除去熱水瓶中的水垢    D．試驗以上物質(zhì)是否能溶于水．

Answer 1

分析：（1）①根據(jù)苦筍中磷的存在形式及離子符號的書寫要求進行作答．②根據(jù)有機物的定義回答．
（2）根據(jù)課本有關(guān)生命所需六大營養(yǎng)素來解答．
（3）根據(jù)物質(zhì)燃燒的條件進行分析．
（4）根據(jù)洗滌劑的去污原理分析．
（5）欲完成“檢驗自來水的酸堿性”需要酸堿指示劑；純堿（Na₂CO₃）含CO₃^2-而食鹽（NaCl）不含CO₃^2-，區(qū)分它們滴加酸即可完成；水垢主要成分為碳酸鈣，加酸即可除去．

解答：解：（1）在苦筍中，磷是以無機鹽的形式存在的，表中的磷是指元素；
鎂元素在化合物中顯+2價，離子電荷書寫在元素符號的右上角，為Mg²⁺．
含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽除外）稱有機物，蛋白質(zhì)、維生素C和纖維素符合定義，為有機物．
故答案為：①元素； Mg²⁺；②有機物
（2）人體所需六大營養(yǎng)素有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽，淀粉屬糖類，水果中含有豐富的維生素．
故答案為：維生素
（3）因為孔明燈燃燒時外焰溫度高達(dá)300多度，所以當(dāng)飄落到加油站、液化氣站、油庫，山上的樹木等處時，這些可燃物會因孔明燈使溫度達(dá)到著火點而失火．故選C
（4）洗潔精可以使油污分散到水里形成乳濁液和分離，這是洗潔精的乳化作用．故填：乳化
（5）所給物質(zhì)中沒有酸堿指示劑，因此無法完成對自來水酸堿性的檢驗；而食醋主要成分為醋酸，可與碳酸鹽反應(yīng)放出氣體二氧化碳，所以選用食醋即可完成A、C．故選AC．

點評：本題主要考查了學(xué)生運用化學(xué)知識對生活中常見現(xiàn)象和事實的分析和解決問題的能力．