Question

（5分）節(jié)假日或雙休日，去郊游野炊實(shí)為一大快事。在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問題，你是如何怎么處理的?

（1）對(duì)野炊有經(jīng)驗(yàn)的的人會(huì)告訴你，餐具最好是導(dǎo)熱性好，不易破碎的材料制的，你準(zhǔn)備帶的餐具是用： 制的；（填字母） A．金屬 　　B．陶瓷 　C．無所謂

（2）在“灶”上懸掛野炊鍋時(shí)，應(yīng)調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度。你覺得原因可能是： 。

（3）野餐食譜如下：主食：饅頭 配菜：烤火腿、鯽魚湯、五香豆干。

主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、 、油脂、無機(jī)鹽和水等營養(yǎng)素，從營養(yǎng)角度來看，你準(zhǔn)備再添—樣 　 ；（填字母）A．炒雞蛋 B．牛奶 C．黃瓜 D．烤野兔肉

（4）若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），下列物質(zhì)可用于涂抹以減輕疼痛的是 ；（填字母） A．食醋(pH＜7) B．食鹽水(pH =7) C．肥皂水(pH＞7)

 

Answer 1

A ；便于使用外焰加熱；糖類；C；C

【解析】

試題分析：（1）金屬具有良好的導(dǎo)熱性、導(dǎo)電性，不容易破碎；而陶瓷容易破碎；應(yīng)該帶由金屬材料制成的餐具；（2）外焰溫度最高，適宜加熱，調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度，是調(diào)節(jié)到外焰部位；（3）饅頭的主要成分是淀粉，屬于糖類物質(zhì)；烤火腿、鯽魚湯、五香豆干中含有油脂、蛋白質(zhì)、水和無機(jī)鹽等營養(yǎng)素，從營養(yǎng)角度來看，食譜中缺少人體需要的維生素，而黃瓜中含有豐富的維生素，所以應(yīng)該再添加黃瓜；（4）蟻酸屬于酸性物質(zhì)，可以用顯堿性的物質(zhì)來中和，肥皂水的pH＞7，顯堿性，可以用于涂抹以減輕疼痛．

考點(diǎn)：金屬材料及其應(yīng)用；燃燒與燃燒的條件；食物中的營養(yǎng)素； 中和反應(yīng)的應(yīng)用