Question

小明為媽媽設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、紅燒魚、麻辣豆腐．這個食譜營養(yǎng)不夠全面，為使?fàn)I養(yǎng)均衡，小明需在食譜中補(bǔ)充的食物是（　�。�

A．清燉牛肉

B．素炒豆角

C．雞蛋羹

D．小米粥

Answer 1

人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，米飯主要成分為糖類，紅燒魚、麻辣豆腐含有油脂、蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物．
A、清燉牛肉富含蛋白質(zhì)和油脂，故選項錯誤．
B、素炒豆角富含維生素，故選項正確．
C、雞蛋羹富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤．
D、小米粥富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
故選B．