Question

下列做法中，有益于人體健康的是

1. A.
   為了殺菌和保鮮，用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品
2. B.
   為了給人體補(bǔ)充鐵元素，用鐵鍋炒菜
3. C.
   為了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加亞硝酸鈉（NaNO₂）
4. D.
   為了防止污染，使用聚氯乙烯薄膜包裝食品

Answer 1

B
分析：甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)；人體缺鐵會(huì)引起缺鐵性貧血；亞硝酸鈉有毒；塑料袋的主要成份是聚氯乙烯．
解答：A、甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤；
B、人體缺鐵會(huì)引起缺鐵性貧血，用鐵鍋炒菜可以補(bǔ)充鐵元素，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；
C、食品防腐劑亞硝酸鈉有毒，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)身體有害，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤；
D、聚氯乙烯在50℃左右就會(huì)慢慢地分解出氯化氫氣體，這種氣體對(duì)人體有害，因此聚氯乙烯制品不宜作為食品的包裝物；故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類(lèi)生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．