Question

（2013?湖南模擬）化學(xué)源于生活，生活中蘊(yùn)含著許多化學(xué)知識(shí)．
（1）醋酸具有揮發(fā)性，打開盛裝醋酸的瓶蓋，會(huì)聞到酸味，這是由于分子具有

在不斷運(yùn)動(dòng)

的性質(zhì)，醋酸的pH

＜

7（填“＞”、“＜”、“=”）．
（2）用洗滌劑清洗油污，是利用了洗滌劑的

乳化

作用．
（3）牛奶中富含的營養(yǎng)物質(zhì)是

蛋白質(zhì)

．牛奶常用無毒的聚乙烯塑料袋包裝．聚乙烯塑料屬于

③

（填序號(hào)）．  
①金屬材料     ②無機(jī)非金屬材料     ③合成材料．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)分子的基本性質(zhì)進(jìn)行分析解答；當(dāng)溶液的pH等于7時(shí)，呈中性；當(dāng)溶液的pH小于7時(shí)，呈酸性；當(dāng)溶液的pH大于7時(shí)，呈堿性．
（2）根據(jù)乳化作用的定義分析：洗潔精、洗衣粉等這樣的能使乳濁液變成穩(wěn)定的混合物的物質(zhì)稱為乳化劑，乳化劑所起的作用稱為乳化作用．
（3）根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源、聚乙烯塑料的特點(diǎn)及使用進(jìn)行分析解答．

解答：解：（1）打開盛裝醋酸的瓶蓋，會(huì)聞到酸味，是因?yàn)榇姿嶂泻�有的醋酸是在分子不斷運(yùn)動(dòng)的，向四周擴(kuò)散，使人們聞到酸味．醋酸顯酸性，故pH小于7．
（2）洗潔精是洗滌劑，有乳化作用，能將大的油滴分散成細(xì)小的油滴隨水沖走．
（3）牛奶中富含蛋白質(zhì)，聚乙烯塑料屬于合成材料．
故答案為：（1）在不斷運(yùn)動(dòng)；＜；（2）乳化；（3）蛋白質(zhì)；③．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，掌握分子的基本性質(zhì)、溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關(guān)系、乳化作用等是正確解答本題的關(guān)鍵．