Question

三聚氰胺化學(xué)式為C₃N₃（NH₂）₃，由于三聚氰胺的含氮量與蛋白質(zhì)（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，所以被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白質(zhì)含量較高的假象．
（1）三聚氰胺〔C₃N₃（NH₂）₃〕中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？（寫(xiě)出計(jì)算過(guò)程，計(jì)算結(jié)果精確到0.1%）
（2）質(zhì)檢總局通報(bào)某物質(zhì)中三聚氰胺含量為2563mg/kg．若蛋白質(zhì)的含氮量以平均值16%計(jì)，則多少克蛋白質(zhì)和1kg該物質(zhì)中的三聚氰胺含氮量相等？（寫(xiě)出計(jì)算過(guò)程，計(jì)算結(jié)果精確到小數(shù)點(diǎn)后l位）

Answer 1

考點(diǎn)：元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算,混合物中某元素的質(zhì)量計(jì)算

專(zhuān)題：化學(xué)式的計(jì)算

分析：（1）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)

相對(duì)分子質(zhì)量

×100%，進(jìn)行分析解答．
（2）2.563g×66.7%計(jì)算出2.563g三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量，再除以蛋白質(zhì)的含氮量就是蛋白質(zhì)的質(zhì)量．

解答：解：（1）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是

14×6

12×3+14×6+1×6

×100%=66.7%．
（2）2.563g×66.7%÷16%≈10.7g，故10.7g蛋白質(zhì)和1kg該物質(zhì)中的三聚氰胺含氮量相等．
故答案為：
（1）66.7%．（2）10.7g．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生運(yùn)用化學(xué)式和元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式進(jìn)行計(jì)算的能力．