Question

維生素C是一種無色晶體，分子式為C6H8O6，熔點(diǎn)為190-192℃，易溶于水，是一種水溶性維生素，水溶液顯酸性，并有可口的酸味。維生素C廣泛存在于新鮮水果和蔬菜中，如山楂、鮮棗、草莓、橘子、檸檬、辣椒、西紅柿、豆角、白菜等。人體不能合成維生素C，必須從食物中獲得。

維生素C也稱抗壞血酸，在人體內(nèi)有重要功能。例如，它能參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)，維持細(xì)胞間質(zhì)的正常結(jié)構(gòu)；促進(jìn)傷口愈合，維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能；幫助無機(jī)鹽和某些氨基酸的吸收；增強(qiáng)對傳染病的抵抗力，有解毒作用等。中學(xué)生每天需要補(bǔ)充約60 mg維生素C。

維生素C是一種較強(qiáng)的還原劑，在水溶液中或受熱時(shí)很容易被氧化而引起變質(zhì)，在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，在堿性溶液中更容易被氧化。（資料：高錳酸鉀是一種強(qiáng)氧化劑，高錳酸鉀的水溶液與還原性強(qiáng)的物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而顏色變淺或褪色。）

依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。

（1）寫出維生素C的一條物理性質(zhì)：_______。

（2）維生素C廣泛存在于新鮮水果和蔬菜中，除文中提到的水果、蔬菜外，請你再舉一例：_____。

（3）中學(xué)生每天需要補(bǔ)充一定量維生素C的原因是________。

（4）高錳酸鉀的水溶液呈現(xiàn)紫色，若向一支盛有高錳酸鉀溶液的試管中，加入一片維生素C，可以觀察到的現(xiàn)象是________。

（5）為盡可能減少維生素C的損失，請你提出一條針對蔬菜在清洗、烹制或食用過程中的建議是____。

Answer 1