Question

如圖是廬江縣的傳統(tǒng)名點(diǎn)，其制作過程中主要發(fā)生化學(xué)變化的是（　�。�

A、將糯米磨成白面，搟成皮子

B、將各種餡料混合調(diào)成餡心

C、將皮子和餡心封口包成石榴花形并在頂端點(diǎn)上紅色素

D、上籠屜蒸熟

Answer 1

分析：本題考查學(xué)生對物理變化和化學(xué)變化的確定．判斷一個(gè)變化是物理變化還是化學(xué)變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質(zhì)，生成其他物質(zhì)的是化學(xué)變化，沒有生成其他物質(zhì)的是物理變化．

解答：解：A、將糯米磨成白面，搟成皮子，只是形狀發(fā)生了變化，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故A錯(cuò)；
B、將各種餡料混合調(diào)成餡心，只是簡單的混合，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故B錯(cuò)；
C、將皮子和餡心封口包成石榴花形并在頂端點(diǎn)上紅色素，只是形狀的變化，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故C錯(cuò)；
D、上籠屜蒸熟，面粉的成分發(fā)生了變化，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故D正確．
故選D．

點(diǎn)評：搞清楚物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是解答本類習(xí)題的關(guān)鍵．判斷的標(biāo)準(zhǔn)是看在變化中有沒有生成其他物質(zhì)．一般地，物理變化有物質(zhì)的固、液、氣三態(tài)變化和物質(zhì)形狀的變化．