維生素C是一種無色易溶于水的有機物，能與碘水反應，使碘水褪色．某同學取兩支盛有2mL藍色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加新鮮西紅柿的汁液和放置一周的西紅柿的汁液直到藍色剛好消失，前者用了12滴，后者用了20滴．你認為哪種西紅柿中維生素C含量高并從中得到什么啟示？實驗中需要控制哪些變量？（舉一例）

（1）取兩支盛有2mL藍色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加新鮮西紅柿的汁液和放置一周的西紅柿的汁液直到藍色剛好消失，前者用量比后者用量少，說明新鮮西紅柿中維生素C含量高，要吃新鮮的水果；
（2）本實驗的目的是“比較新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿維生素C含量的多少”，我們在做這個對比實驗時，所用的淀粉-碘溶液的質(zhì)量必須相等，且膠頭滴管滴出的每滴果汁的體積必須相等．
故答案為：
新鮮西紅柿中維生素C含量高，要吃新鮮的蔬菜和水果；
用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加西紅柿汁液（或所取藍色碘的淀粉溶液體積相同）．
分析：（1）根據(jù)向同量淀粉溶液中滴入不同西紅柿汁液的用量來判斷；
（2）我們在測定時，做的是對比實驗，所以要求我們外部條件要一樣，才能得出正確的結論．
點評：對比試驗的成敗的關鍵是實驗條件的控制，所有外界條件必須一致才能做對比試驗．
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

27、維生素C是生命活動中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，不同的飲料中維生素C的含量不同．下面是小明同學運用學到的實驗方法測定橙汁、果味飲料中維生素C的含量．
一、[實驗目的]測定不同飲料中維生素C的含量．
二、[實驗原理]
（1）維生素C是一種無色易溶于水的有機物，能與碘水反應，使碘水褪色；
（2）淀粉遇到碘水變
藍
色．．
三、[實驗試劑]碘水、淀粉溶液、已知濃度的標準維生素C溶液、蒸餾水．
四、[實驗過程]步驟1：在4支試管中分別盛有3.01mL的下列物質(zhì)：①蒸餾水，②標準維生素C溶液，③橙汁，④果味飲料．分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液．
步驟2：用4支相同的膠頭滴管分別向①-④支試管中逐滴加碘水至剛好變色，記錄滴數(shù)．
五、[實驗記錄]
測定物質(zhì) ① ② ③ ④
滴入碘水的數(shù)量（滴） 1 8 15 5
試回答：（1）你認為小明測定的兩種飲料中，
③
的維生素C的含量較高；
（2）有的同學認為測定物質(zhì)標準維生素C溶液是多余的，你認為呢？請說明理由：
不是多余的，因為測定標準維生素C溶液是
確定維生素C含量的標準，以便估算出飲料中維生素C的濃度
．
（3）化學實驗需要控制變量．下列
ABD
（填序號）情況會影響到測定結果
A、每次實驗所用飲料的顏色不同
B、量取的被測試物質(zhì)的體積不同．
C、試管的大小不同
D、沒有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水
六、[回顧與反思]實驗中所用的淀粉溶液的作用是
驗證維生素C是否與碘水完全反應
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

10、維生素C是生命活動中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，不同的飲料中維生素C的含量不同．下面是小明同學運用學到的實驗方法測定橙汁、果味飲料中維生素C的含量．
實驗記錄：測定不同飲料中維生素C的含量…
（1）維生素C是一種無色易溶于水的有機物，能與碘水反應，使碘水褪色；
（2）淀粉遇到碘水變藍色．．碘水、淀粉溶液、已知濃度的標準維生素C溶液、蒸餾水．步驟1：在4支試管中分別盛有3.0mL的下列物質(zhì)：①蒸餾水，②標準維生素C溶液，③橙汁，④果味飲料．分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液．．
步驟2：用4支相同的膠頭滴管分別向①～④支試管中逐滴加碘水至剛好變色，記錄滴數(shù)．
測定物質(zhì) ① ② ③ ④
滴入碘水的數(shù)量（滴） 1 8 15 5
試回答：（1）你認為小明測定的兩種飲料中，
橙汁（或③）
的維生素C的含量較高．
（2）測定物質(zhì)中標準維生素C溶液的作用是
因為測定標準維生素C溶液是確定維生素C含量的標準，以便估算出飲料中維生素C的濃度
．實驗中所用的淀粉溶液的作用是
確定維生素C是否與碘水完全反應
．
（3）化學實驗需要控制變量．下列
A B D
（填序號）情況會影響到測定結果
A．每次實驗所用飲料的顏色不同    B．量取的被測試物質(zhì)的體積不同．
C．試管的大小不同                D．沒有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水．

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科目：初中化學 來源： 題型：

19、維生素C是一種無色易溶于水的有機物，能與碘水反應，使碘水褪色．某同學取兩支盛有2mL藍色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加新鮮西紅柿的汁液和放置一周的西紅柿的汁液直到藍色剛好消失，前者用了12滴，后者用了20滴．你認為哪種西紅柿中維生素C含量高并從中得到什么啟示？實驗中需要控制哪些變量？（舉一例）

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

維生素C是生命活動中不可缺少的物質(zhì)，維生素C是一種無色易溶于水的有機物，能夠和碘水反應．淀粉遇碘變藍色．不同的飲料中維生素C的含量不同．下面是小明測定橙汁、某果味飲料維生素C含量的過程和記錄．
[實驗用試劑]碘水、淀粉溶液、已知濃度的維生素C標準溶液、蒸餾水．
[實驗過程]步驟1：在4支試管中分別盛有3.0mL下列物質(zhì)：①蒸餾水、②標準維生素C溶液、③橙汁、④果味飲料．分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液．
步驟2：用膠頭滴管向①試管中滴加1滴碘水，試管中物質(zhì)變藍色；
步驟3：按相同的操作方法向②試管中滴加1滴碘水，震蕩試管，試管中物質(zhì)未變色．重復上述操作至試管中物質(zhì)剛好變成藍色為止．記錄向②試管中加入碘水的滴數(shù)．
步驟4：對③、④試管中樣品，重復步驟3的操作．
[實驗記錄]
測定物質(zhì) ①蒸餾水 ②標準維生素C ③橙汁 ④果味飲料
滴入碘水的數(shù)量/滴 1 8 15 5
試回答下列問題：
（1）你認為小明測定的兩種飲料中，
③
③
的維生素C含量較高．
（2）有人認為測定物質(zhì)①、②是多余的，你認為呢？并說明理由．
不是多余的．通過①、②的實驗對比，可以獲得維生素C和單質(zhì)碘反應時的數(shù)量比，根據(jù)該數(shù)量比和實驗③④測得的數(shù)據(jù)計算出橙汁、該果味飲料維生素C含量
不是多余的．通過①、②的實驗對比，可以獲得維生素C和單質(zhì)碘反應時的數(shù)量比，根據(jù)該數(shù)量比和實驗③④測得的數(shù)據(jù)計算出橙汁、該果味飲料維生素C含量

（3）化學實驗需要控制變量．下列情況中會影響到該實驗測定結果的是
A、B、C
A、B、C
．
A．實驗中使用了不同濃度的淀粉溶液
B．量取的被測物質(zhì)的體積不同
C．沒有使用同一規(guī)格膠頭滴管向③、④試管中滴加碘水
D．試管的大小規(guī)格不同．

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科目：初中化學 來源： 題型：

維生素C是生命活動中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，不同的飲料中維生素C的含量不同。下面是小明同學運用學到的實驗方法測定橙汁、果味飲料中維生素C的含量。
【實驗目的】測定不同飲料中維生素C的含量。
【實驗原理】
(1)維生素C是一種無色易溶于水的有機物，能與碘水反應，使碘水褪色；
(2)淀粉遇到碘水變          色。
【實驗試劑】碘水、淀粉溶液、已知濃度的標準維生素C溶液、蒸餾水
【實驗過程】
步驟1：在4支試管中分別盛有3.0 mL的下列物質(zhì)：①蒸餾水，②標準維生素C溶液，
③橙汁，④果味飲料。分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液。
步驟2：用4支相同的膠頭滴管分別向①～④支試管中逐滴滴加碘水至剛好變色，并記錄滴數(shù)。
【實驗記錄】
   測定物質(zhì)
①
②
③
④
 滴入碘水的數(shù)量(滴)
1
8
15
5
 
試回答下列問題：
(1)你認為小明測定的兩種飲料中，                     的維生素C的含量較高；
(2)有的同學認為測定物質(zhì)標準維生素C溶液是多余的，你認為呢?請說明理由：          
                                                                             ；
(3)化學實驗需要控制變量。下列               （填序號）情況會影響到測定結果。
A．每次實驗所用飲料的顏色不同        B．量取的被測試物質(zhì)的體積不同
C．試管的大小不同                    D．沒有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水
【回顧與反思】實驗中所用的淀粉溶液的作用是                                。

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