Question

釀酒在中國(guó)已經(jīng)有幾千年的歷史．按照原料、曲藥和釀造方式的不同，酒大體上可以分為三類，即自然發(fā)酵的果酒、榨制酒（黃酒）和蒸餾酒（燒酒）．在中國(guó)，釀酒工藝也是按照上述順序出現(xiàn)和發(fā)展的．釀酒時(shí)發(fā)生的變化是________變化（物理或化學(xué)）．

Answer 1

化學(xué)
分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化．物理變化是指沒(méi)有新物質(zhì)生成的變化．化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成．
解答：在釀酒的過(guò)程中有新物質(zhì)--酒精生成，屬于化學(xué)變化．
故填：化學(xué)．
點(diǎn)評(píng)：解答本題要分析變化過(guò)程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒(méi)有新物質(zhì)生成就屬于物理變化，如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化．