Question

化學(xué)與生活息息相關(guān)．
（1）蔬菜、水果為人體所提供的主要營養(yǎng)素是______，米飯、饅頭等食物所含的______是供給人體能量的主要物質(zhì)，______（至少寫兩種）等食物能夠提供人體所需的蛋白質(zhì)．
（2）下列疾病中，與缺少鐵元素有關(guān)的是______（填字母序號）．A．骨質(zhì)疏松B．　佝僂病C．　貧血．

Answer 1

解：（1）蔬菜、水果中主要含有維生素；米飯、饅頭中主要含有淀粉，淀粉屬于糖類，且糖類物質(zhì)是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì)．約占總能量的60%～70%；蛋白質(zhì)主要存在于動物肌肉、奶類、蛋類、魚類及花生和豆類的種子或制品中，所以能夠提供人體所需的蛋白質(zhì)的食物有雞蛋、牛奶等．
（2）鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏幼兒和青少年會患佝僂病，老年人會患骨質(zhì)疏松，鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，所以選C．
故答案為：（1）維生素；糖類；雞蛋、牛奶（合理給分）；
（2）C．
分析：（1）根據(jù)蔬菜、水果、米飯、饅頭中所含的主要營養(yǎng)素種類及糖類的生理功能回答前兩空；根據(jù)蛋白質(zhì)的主要食物來源回答后一空．
（2）根據(jù)鐵、鈣的生理功能判斷．
點評：“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，對人體內(nèi)六大營養(yǎng)素及營養(yǎng)元素與人體健康的考查也就成了熱點之一，特別是它們的分類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容．