Question

16．航天員的食品．
航天員的食品非常豐富，有100多種，如：酸奶、醬牛肉、面條、果汁等．吃飯時(shí)把脫水食品加上水，與其他食品一起放進(jìn)艙壁上的小電爐或烤箱中加熱即可．
（1）酸奶、醬牛肉、面條、果汁等食品中，富含蛋白質(zhì)的是酸奶、醬牛肉．
（2）食品脫水可以起到防腐的作用，在日常生活中，也有很多防腐保鮮的方法．請(qǐng)從23-A或23-B兩題中任選一個(gè)作答，若兩題均作答，按23-A計(jì)分．

23-A	23-B
硅膠是無(wú)色或白色顆粒，可反復(fù)使用，其主要成分是SiO2． ①SiO2中Si元素的化合價(jià)為+4． ②SiO2中Si元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為46.7%，其計(jì)算式為$\frac{28}{28+16×2}×100%$．	鐵粉常用于食品保鮮． ①鐵粉用于食品保鮮的原因是鐵與空氣中反應(yīng)生成了氫氧化鐵的緣故． ②寫出上述反應(yīng)的化學(xué)方程式4Fe+6H2O+3O2=4Fe（OH）3．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷．
（2）23-A根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，結(jié)合SiO₂的化學(xué)式進(jìn)行解答本題．根據(jù)化合物中元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算方法來分析．
23-B根據(jù)鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵進(jìn)行分析解答．

解答 解：（1）酸奶、醬牛肉要富含蛋白質(zhì)；面條中富含糖類；果汁中富含維生素，故填：酸奶、醬牛肉．
（2）23-A，在二氧化硅中，氧元素顯-2價(jià)，設(shè)硅元素的化合價(jià)是x，根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，可得：x+（-2）×2=0，則x=+4價(jià)．
二氧化硅中硅元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：$\frac{28}{28+16×2}$×100%≈46.7%．
23-B，鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為：4Fe+6H₂O+3O₂=4Fe（OH）₃．
故答案為：

23-A	23-B
①+4 ②$\frac{28}{28+16×2}$×100%	②4Fe+6H2O+3O2=4Fe（OH）3

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，掌握利用化合價(jià)的原則計(jì)算指定元素的化合價(jià)的方法、化學(xué)式的計(jì)算以及化學(xué)方程式的書寫方法等即可正確解答本題．