Question

11、（1）利用化學(xué)知識，可以防止生活中一些不利現(xiàn)象的產(chǎn)生：
①為保證人身安全，進(jìn)入久未開啟的菜窖前，須做

燈火

試驗；
②為防止照片褪色，可將照片塑封（用塑料薄膜封閉），目的是隔絕

空氣

，塑料屬于

有機(jī)合成

材料；
③2005年哈爾濱發(fā)生嚴(yán)重的水污染事件，有關(guān)部門利用大量活性炭使水凈化，這是利用了活性炭的

吸附

性；
④為延長食品保質(zhì)期，有些食品袋內(nèi)放有一包“雙吸劑”（主要成分是活性鐵粉），這里“雙吸劑”所吸收的物質(zhì)指的是：

氧氣

和

水

．
（2）現(xiàn)有①白菜、②大米、③雞蛋、④花生油、⑤食鹽五種食物，其中主要為人體提供能量的是

②

、提供維生索的是

①

、提供脂肪的是

④

（填序號）．
（3）小麗非常喜歡學(xué)習(xí)化學(xué)，并樂于活用化學(xué)知識．請你試著和小麗一起去體會活用化學(xué)知識的快樂：
①小麗放學(xué)一進(jìn)家門就聞到了飯菜的香味，這證實了分子

不斷地運(yùn)動

；
②小麗在幫媽媽洗碗時，加入少量的“洗潔精”很容易就把“油乎乎”的檠盤洗干凈了，其原因是：

洗潔精”將油乳化，使油分散到水中

③小麗注意到汽水在沒有開蓋以前幾乎看不到有氣泡，但打開瓶蓋后卻有大量的氣泡冒出，這說明了

壓強(qiáng)減小，CO₂ 氣體在水中的溶解度減小

．

Answer 1

分析：（1）二氧化碳的密度比空氣大，容易聚集在低洼處，二氧化碳不能供給呼吸，不能燃燒，也不能支持燃燒；
隔絕氧氣和水可以防止照片褪色；活性炭具有吸附作用，能夠吸附色素和異味．鐵生銹需吸收氧氣和水
（2）面粉屬于糖類物質(zhì)，是主要的供能物質(zhì)；黃瓜中含有豐富的維生素；菜籽油中含有豐富的油脂．
（3）分子是不斷運(yùn)動的，洗潔精具有乳化作用，氣體的溶解度隨壓強(qiáng)的減小而減�。�

解答：解：（1）①把燃燒的蠟燭緩緩放入菜窖中，如果蠟燭熄滅就說明菜窖中二氧化碳的濃度很大，不能進(jìn)入．故填：燈火．
②為防止照片褪色，可將照片塑封（用塑料薄膜封閉），目的是隔絕氧氣和水．故填：空氣、有機(jī)合成．
③防毒面具的濾毒罐里盛放了一定量的活性炭，目的是用來除去有毒氣體，這是利用了活性炭的吸附性．故填：吸附．
④鐵生銹需吸收氧氣和水故填：氧氣和水
（2）主要為人體提供能量的是大米．故填：②．
白菜中含有豐富的維生素，能夠提供維生素．故填：①．
花生油中含有豐富的油脂，能夠為人體提供脂肪．故填：④．
（3）①分子是不斷運(yùn)動的．所以人們能聞到炒菜時的香味．故填：在不斷地運(yùn)動；
②洗潔精對油脂類物質(zhì)具有乳化作用．故填：“洗潔精”將油乳化，使油分散到水中；
③氣體的溶解度隨著壓強(qiáng)的變化而變化．故填：壓強(qiáng)減小，CO₂氣體在水中的溶解度減�。�

點評：解答本題要充分理解各種物質(zhì)的性質(zhì)方面的知識，只有這樣才能確定物質(zhì)的用途．解答本題要充分理解食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)的種類，只有這樣才能對相關(guān)方面的問題做出正確的判斷．本題主要考查了微觀粒子的性質(zhì)、乳化作用和溶解度與壓強(qiáng)方面的知識．