Question

【題目】檸檬烯是橙皮、橘子皮和許多柑橘類水果皮里含有的一種物質(zhì)，可溶解許多不易溶于水的物質(zhì)如橡膠和塑料。將橙皮汁液涂在泡沫飯盒上，泡沫飯盒會(huì)溶解破損。

（提出問題）橙皮的形狀、溫度以及酸堿性是否影響橙皮汁溶解泡沫飯盒的速率？

（查閱資料）碳酸鈉溶液呈堿性，稀醋酸溶液呈酸性。

（進(jìn)行實(shí)驗(yàn)）

每次取1/4塊橙皮，1/4個(gè)泡沫飯盒進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，所用溶液濃度均為5%，記錄10分鐘時(shí)的泡沫飯盒現(xiàn)象如下表所示。

實(shí)驗(yàn)1

序號(hào)	實(shí)驗(yàn)操作	飯盒表面的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1-1	將一塊擠壓出汁的橙皮放在泡沫飯盒上	明顯凹凸不平以及很多小洞
1-2	將一塊橙皮切成絲，均勻地放在泡沫飯盒上	一點(diǎn)凹凸不平
1-3	將一塊橙皮切成粒，均勻地放在泡沫飯盒上	一點(diǎn)凹凸不平
1-4	將一塊橙皮研磨成醬，均勻放在泡沫飯盒上	較多凹凸不平
1-5	將一塊橙皮研磨成醬，加熱后均勻放在泡沫飯盒上	仍然光滑

實(shí)驗(yàn)2

序號(hào)	實(shí)驗(yàn)操作	飯盒表面的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
2-1	將一塊橙皮研磨成醬再滴入10mL醋后均勻放在泡沫飯盒上	較多凹凸不平
2-2	將一塊橙皮研磨成醬再滴入10mL碳酸鈉溶液后均勻放在泡沫飯盒上	較多凹凸不平
2-3	將amL醋均勻滴在泡沫飯盒上	仍然光滑
2-4	將bmL碳酸鈉溶液均勻滴在泡沫飯盒上	仍然光滑

（解釋與結(jié)論）

（1）由實(shí)驗(yàn)1-2~1-4可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是_______。

（2）實(shí)驗(yàn)1-5的目的是______。

（3）實(shí)驗(yàn)2-3、 2-4中a和b的值分別為______。

（4）證明堿性環(huán)境對(duì)檸檬汁溶解泡沫飯盒速率無影響，依據(jù)的實(shí)驗(yàn)是_______。

（反思與評(píng)價(jià)）

（5）實(shí)驗(yàn)1-1的效果最明顯的原因是_______。

（6）根據(jù)實(shí)驗(yàn)1-5，可以猜測(cè)檸檬烯具有的性質(zhì)是________。

Answer 1

【答案】其他條件不變時(shí)，橙皮的形狀會(huì)影響泡沫的溶解速度 探究溫度是否影響泡沫的溶解速度 10mL 實(shí)驗(yàn)1-4和2-2或1-4，2-2，2-4 因?yàn)閷?shí)驗(yàn)1-1中檸檬烯濃度最高 具有揮發(fā)性或受熱易分解等合理給分

【解析】

（1）由實(shí)驗(yàn)1-2~1-4中，不同的橙皮的形狀，泡沫的溶解速度不同，可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是其他條件不變時(shí)，橙皮的形狀會(huì)影響泡沫的溶解速度。

（2）實(shí)驗(yàn)1-5、1-4中，其他條件相同，只是溫度不同，其目的是探究溫度是否影響泡沫的溶解速度。

（3）用控制變量法研究多變量的問題時(shí)，每一次只改變其中的某一個(gè)因素，實(shí)驗(yàn)2-3、 2-4中a和b的值分別為10mL。

（4）實(shí)驗(yàn)1-4和2-2或1-4，2-2，2-4中，其他條件都相同，一個(gè)實(shí)驗(yàn)在中性條件進(jìn)行，一個(gè)反應(yīng)在堿性條件下進(jìn)行，證明堿性環(huán)境對(duì)檸檬汁溶解泡沫飯盒速率無影響，依據(jù)的實(shí)驗(yàn)是實(shí)驗(yàn)1-4和2-2或1-4，2-2，2-4。

（5）實(shí)驗(yàn)1-1的效果最明顯的原因是實(shí)驗(yàn)1-1中檸檬烯濃度最高。

（6）根據(jù)實(shí)驗(yàn)1-5，可以猜測(cè)檸檬烯具有的性質(zhì)是具有揮發(fā)性或受熱易分解等。