當(dāng)人吃饅頭時(shí)，較長(zhǎng)時(shí)間咀嚼后，就會(huì)感到嘴中發(fā)甜，所以有的同學(xué)就認(rèn)為饅頭中的淀粉有甜味．他的想法對(duì)嗎？為什么？
答案：略
解析：

不對(duì)．人吃饅頭時(shí)，較長(zhǎng)時(shí)間咀嚼后，就會(huì)感到嘴中發(fā)甜這是由于人的唾液中含有淀粉酶將食物中的淀粉催化水解成了葡萄糖或麥芽糖，且嚼嚼的時(shí)間越長(zhǎng)，則轉(zhuǎn)化的葡萄糖或麥芽糖越多，所以人就會(huì)感覺(jué)越甜．


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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：038

當(dāng)人吃饅頭時(shí)，較長(zhǎng)時(shí)間咀嚼后，就會(huì)感到嘴中發(fā)甜，所以有的同學(xué)就認(rèn)為饅頭中的淀粉有甜味．他的想法對(duì)嗎？為什么？

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