Question

一些食物近似pH如下表則下列說法不正確的是

食物	番茄	牛奶	雞蛋清	蘋果汁
pH	4.0～4.4	6.3～6.6	7.6～8.0	2.9～3.3

1. A.
   胃酸過多的人應(yīng)少食蘋果
2. B.
   番茄汁屬于酸性食品
3. C.
   牛奶和雞蛋清均為堿性食品
4. D.
   蘋果汁酸性比牛奶弱

Answer 1

CD
分析：酸性溶液的pH值＜7；中性溶液的pH值=7；堿性溶液的pH＞值7．可簡(jiǎn)記：“小酸大堿中7”；其含義是：“pH值＜7為酸性，pH值＞7為堿性，pH值=7為中性．”并且其中的“小酸大堿”還可暗示：“pH值越小，溶液的酸性越強(qiáng)；pH值越大，溶液的堿性越強(qiáng)．”
解答：
A、胃酸過多的人應(yīng)少食酸性食品，蘋果的pH值為2.9～3.3，顯酸性．
B、番茄汁的pH值是4.0～4.4＜7，顯酸性．
C、牛奶的pH值是6.3～6.6＜7．顯酸性．
D、pH值越小酸性越強(qiáng)，很顯然蘋果汁的酸性比牛奶的強(qiáng)．
故選CD．
點(diǎn)評(píng)：解答本題，要理解和熟記酸堿性對(duì)生命活動(dòng)和農(nóng)作物生長(zhǎng)的影響等相關(guān)知識(shí)．然后，根據(jù)所給圖表信息，結(jié)合所學(xué)的相關(guān)知識(shí)和技能，細(xì)致地分析題意，進(jìn)行解答．