Question

（2008?濟(jì)寧）魚(yú)膽中含有膽汁酸（一種酸），它味苦、難溶于水．家庭做魚(yú)的時(shí)候，不小心將魚(yú)膽刺破，會(huì)使魚(yú)肉沽上膽汁酸，影響魚(yú)味道的鮮美．消除這種苦味，可用下面那種溶液沖洗（ ）

• A．食鹽水
• B．食醋
• C．純堿溶液
• D．飲用白酒

Answer 1

【答案】分析：酸溶液能夠和堿性溶液反應(yīng)，從而能夠達(dá)到中和的目的．
解答：解：由于膽汁酸是一種酸性物質(zhì)，味苦，因此為了消除這種苦味，應(yīng)該加入一種堿性物質(zhì)，故選C．
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，主要考查了酸和堿性物質(zhì)間的反應(yīng)，培養(yǎng)學(xué)生能利用所學(xué)知識(shí)解決相關(guān)的問(wèn)題．