Question

13．雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B和鐵、鈣、鉀等人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣．
（1）雞蛋所含營(yíng)養(yǎng)素中需要通過消化才能被吸收的是蛋白質(zhì)和脂肪．
（2）為了測(cè)定雞蛋殼中碳酸鈣的含量，某科學(xué)興趣小組進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)圖2（其他成分不與水也不與鹽酸反應(yīng)，鹽酸足量，CaCO₃+2HCl═CaCl₂+H₂O+CO₂↑），試計(jì)算雞蛋殼中碳酸鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．（寫出計(jì)算過程）

（3）如圖1雞蛋放在水中會(huì)沉到杯底，放在雪碧（含碳酸）里卻能漂浮起來，其原因是雞蛋殼中的碳酸鈣和雪碧中的碳酸分?jǐn)?shù)反應(yīng)，產(chǎn)生大量二氧化碳，二氧化碳附在雞蛋殼表面形成氣泡增大了雞蛋排開液體的體積，從而導(dǎo)致雞蛋收到的浮力增大，當(dāng)浮力大于重力時(shí)，雞蛋變浮出液面處于漂浮狀態(tài)．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)雞蛋所含營(yíng)養(yǎng)素中需要通過消化才能被吸收的是蛋白質(zhì)和脂肪進(jìn)行分析；
（2）根據(jù)質(zhì)量守恒定律計(jì)算生成二氧化碳的質(zhì)量，然后依據(jù)化學(xué)方程式進(jìn)行計(jì)算；
（3）根據(jù)浮力和重力之間的關(guān)系進(jìn)行分析．

解答 解：（1）雞蛋所含營(yíng)養(yǎng)素中需要通過消化才能被吸收的是蛋白質(zhì)和脂肪；
（2）設(shè)參加反應(yīng)的碳酸鈣的質(zhì)量為x
反應(yīng)生成二氧化碳的質(zhì)量為25g+160g-176.2g=8.8g
CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑
 100                 44
  x                  8.8g
     $\frac{100}{x}$=$\frac{44}{8.8g}$
      x=20g
所以雞蛋殼中碳酸鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是：$\frac{20g}{25g}$×100%=80%；
（3）浮力大于重力，物體在液體中漂浮，所以雞蛋放在水中會(huì)沉到杯底，放在雪碧（含碳酸）里卻能漂浮起來，其原因是：雞蛋殼中的碳酸鈣和雪碧中的碳酸分?jǐn)?shù)反應(yīng)，產(chǎn)生大量二氧化碳，二氧化碳附在雞蛋殼表面形成氣泡增大了雞蛋排開液體的體積，從而導(dǎo)致雞蛋收到的浮力增大，當(dāng)浮力大于重力時(shí)，雞蛋變浮出液面處于漂浮狀態(tài)．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)和脂肪；
（2）80%；
（3）雞蛋殼中的碳酸鈣和雪碧中的碳酸分?jǐn)?shù)反應(yīng)，產(chǎn)生大量二氧化碳，二氧化碳附在雞蛋殼表面形成氣泡增大了雞蛋排開液體的體積，從而導(dǎo)致雞蛋收到的浮力增大，當(dāng)浮力大于重力時(shí)，雞蛋變浮出液面處于漂浮狀態(tài)．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查了化學(xué)方程式的計(jì)算，難度不大，注意解題的規(guī)范性和準(zhǔn)確性．