Question

（2006?青島）下列是日常生活中經常能觀察到的現象，其中屬于物理變化的是（ ）

• A．白酒敞口放置一段時間后質量減少
• B．雞蛋清受熱后變成塊狀
• C．將蘋果切開不久，果肉上就會產生一層咖啡色的物質
• D．面包發(fā)霉

Answer 1

【答案】分析：A、根據酒精具有揮發(fā)性進行分析，
B、根據蛋白質在受熱后變性進行分析，
C、根據果肉變成了新的物質進行分析，
D、根據面包發(fā)霉產生了有毒的物質．
解答：解：A、酒精具有揮發(fā)性，敞口一段時間，酒精的揮發(fā)使質量減輕，屬于物理變化，故A正確，
B、雞蛋中的蛋白質在受熱后會發(fā)生變性，生成了新的物質，屬于化學變化，故B錯誤，
C、空氣中的氧氣和細菌使果肉生成了其他的物質，屬于化學變化，故C錯誤，
D、面包發(fā)霉產生了有毒物質黃曲霉素，屬于化學變化，故D錯誤，
故選A．
點評：在判斷物質發(fā)生的是物理變化還是化學變化，主要看是否有新的物質生成，生成了新物質就是化學變化，沒有生成新物質，就是物理變化．