A
分析：根據(jù)是否有新物質(zhì)生成來區(qū)分物質(zhì)變化和化學變化，利用在物理變化中物質(zhì)沒有發(fā)生變化來解答．
解答：A、汽油揮發(fā)是分子運動的發(fā)生的，物質(zhì)沒有變化，屬于物理變化，故A正確；
B、木材燃燒燃燒后有新的物質(zhì)二氧化碳等生成，物質(zhì)發(fā)生了變化，屬于化學變化，故B錯誤；
C、鋼鐵生銹時有新的物質(zhì)鐵的氧化物等生成，物質(zhì)發(fā)生了變化，屬于化學變化，故C誤；
D、葡萄釀酒時有新的物質(zhì)乙醇生成，物質(zhì)發(fā)生了變化，屬于化學變化，故D錯誤；
故選A．
點評：本題考查學生對于化學變化和物理變化的區(qū)別，學生應抓住是否有新物質(zhì)生成來分析解決問題．
