最近媒體報道油炸含有淀粉的食品會產(chǎn)生有毒的丙烯酰胺【 化學(xué)式為C3H5NO 】,食用后有害健康。試計算 (要求寫出計算過程,寫在第6頁上,注意解題格式!) :
(1)丙烯酰胺的相對分子質(zhì)量是多少?
(2)丙烯酰胺中各元素的質(zhì)量比m(C) :m(H) :m(N) :m(O)是多少?
(3)丙烯酰胺中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少(計算結(jié)果精確至0.1%)?
(4)71g丙烯酰胺與多少克 CO2中所含碳元素的質(zhì)量相等?
(1)71 (2)36:5:14:16 (3)50.7% (4)132g
解析試題分析:解:(1) C3H5NO的相對分子質(zhì)量為12×3+1×5+14×1+16×1=71
(2) C3H5NO中m(C) :m(H) :m(N) :m(O)=(12×3):(1×5):(14×1):(16×1)
=36:5:14:16
(3) C3H5NO中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為×100%
=×100%=50.7%
答:丙烯酰胺中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是50.7%。
(4)設(shè)CO2的質(zhì)量為x
C3H5NO - 3C - 3CO2
71 132
71g x
=
x=132g
答:71g丙烯酰胺與132克 CO2中所含碳元素的質(zhì)量相等
考點: 化學(xué)式的有關(guān)計算。
點評:本題考查學(xué)生利用化學(xué)式的計算,學(xué)生應(yīng)抓住信息中物質(zhì)的化學(xué)式,利用原子個數(shù)和相對原子質(zhì)量、元素守恒等來計算。
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