Question

9、蔗糖是食品中常用的一種甜味劑，它能為人體補(bǔ)充的營養(yǎng)素是

糖類

，將糖溶于水形成溶液，該溶液中水是

溶劑

．

Answer 1

分析：根據(jù)蔗糖的生理功能和分類回答第一空；根據(jù)溶液的組成和溶質(zhì)、溶劑的判斷方法回答第二空．

解答：解：糖類分為：?jiǎn)翁�、二糖、多糖，蔗糖為二糖，能在體內(nèi)酶的作用下水解成葡萄糖，最終氧化分解生成二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量供人體進(jìn)行生命活動(dòng)；糖溶于水形成溶液，蔗糖是固體，為溶質(zhì)，溶液中有水時(shí)，水一定是溶劑．
故答案為：糖類；溶劑．

點(diǎn)評(píng)：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，所以對(duì)六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．