5、下列做法對(duì)身體健康有益的是（　�。�
分析：A、根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素和微量元素與健康的關(guān)系進(jìn)行解答．
B、從鈣元素生理作用及食物來(lái)源進(jìn)行分析．
C、根據(jù)甲醛對(duì)食品的影響進(jìn)行分析．
D、根據(jù)黃曲霉毒素的性質(zhì)進(jìn)行分析．
解答：解：A、人體所需各種營(yíng)養(yǎng)素，在人體中都起著各自獨(dú)立的生理作用，飲食不能偏食、挑食，要合理膳食，保持營(yíng)養(yǎng)平衡，所以錯(cuò)誤．
B、鈣是人體所需的常量元素，缺乏會(huì)患骨質(zhì)疏松，平時(shí)要適量多吃富含鈣質(zhì)的物質(zhì)，如豆制品、牛奶等，以維持營(yíng)養(yǎng)平衡，所以正確．
C、甲醛有毒，且浸泡食品后，會(huì)影響蛋白質(zhì)的質(zhì)感，所以用甲醛浸泡過(guò)的肉制品不能食用．
D、霉變的大米中含有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素有毒，且一般加熱條件下不易被破壞，不能食用，所以錯(cuò)誤．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與人類生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識(shí)歷來(lái)是考查的熱點(diǎn)，特別是關(guān)于食品加工及安全，易燃易爆物的安全知識(shí)，材料、能源、環(huán)保，化學(xué)元素、營(yíng)養(yǎng)素與人體健康，生活經(jīng)驗(yàn)或常識(shí)等內(nèi)容．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

4、食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)．下列做法導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是（　　）
（1）用石灰水保存鮮蛋；
（2）為保持肉制品味道鮮美，在香腸中添加過(guò)量亞硝酸鈉；
（3）蒸饅頭時(shí)加入適量純堿；
（4）為了讓豬長(zhǎng)瘦肉多，有“瘦肉精”（一種含激素的飼料）來(lái)喂生豬．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

2005年4月20日“食品包裝材料中國(guó)安全環(huán)保認(rèn)證”新聞發(fā)布會(huì)在北京舉行．人們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到包裝在對(duì)食品提供保護(hù)，防止食品受外界微生物或其它物質(zhì)的污染，防止或減少食品氧化和其它反應(yīng)方面有著不可替代的作用．
（1）生活中我們常見(jiàn)的一些食品包裝材料有塑料、易拉罐、
 
等．（寫一種即可）
（2）用于食品包裝的材料必須有適當(dāng)?shù)淖韪粜裕煌氖称穼?duì)其包裝材料有不同的要求，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；芳香食品要求高阻異味性；干燥食品要求
 
；而果品、菜類、鮮活食品又要求包裝有一定的
 
、二氧化碳和水蒸氣的透過(guò)性；最重要的一點(diǎn)是
 
，確保食品的安全．
（3）食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)．下列做法中食品對(duì)人體沒(méi)有害的是
 

A．用石灰水保存鮮蛋
B．為保持肉制品鮮美，在香腸中添加過(guò)量的亞硝酸鈉
C．為讓豬長(zhǎng)得瘦，用瘦肉精（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬
D．蒸饅頭時(shí)加入適量碳酸鈉或碳酸氫鈉
（4）易拉飲料罐是用很薄的鋁片制成的，在空罐中注入少量水，用酒精燈加熱到沸騰，待大量水蒸氣逸出后，先移去酒精燈，再用厚膠紙把罐口密封住，待自然冷卻后，會(huì)發(fā)生現(xiàn)象是
 

（A）罐外壁出現(xiàn)小水滴              （B）罐變癟了
（C）罐爆裂了                       （D）罐變癟了，且罐外壁出現(xiàn)小水滴
（5）某學(xué)生對(duì)鋁的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行控究，實(shí)驗(yàn)情況如下：
實(shí)驗(yàn)操作         精英家教網(wǎng)
              		 精英家教網(wǎng)
 
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 鋁片表面有氣泡產(chǎn)生 沒(méi)有明顯現(xiàn)象
[提出問(wèn)題]從上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中，你發(fā)現(xiàn)了什么問(wèn)題？
 
；
[猜想]針對(duì)你發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，分析其原因，大膽提出你的一個(gè)猜想：
 
．
[設(shè)計(jì)方案]根據(jù)你的猜想，任選不列實(shí)驗(yàn)用品，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)．
實(shí)驗(yàn)用品：10%的稀硫酸、30%的稀硫酸、相同大小的鋁片（若干）、氯化鈉、試管、試管夾、酒精燈、鑷子、藥匙、砂紙
操 作 步 驟
（用圖示說(shuō)明或文字?jǐn)⑹鼍桑?/TD> 		可能觀察到的
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象		 相應(yīng)的結(jié)論
 
 

 
 
 
 
[評(píng)價(jià)與反思]略
（6）某校綜合實(shí)踐活動(dòng)小組進(jìn)行“誠(chéng)信食品”研究，分析標(biāo)簽所列成分含量與實(shí)際是否相符，下圖是某廠生產(chǎn)的味精包裝上的部分說(shuō)明，某同學(xué)取5g味精，溶于水后加入足量AgNO3溶液，再滴加適量稀HNO3（防止某些雜質(zhì)的干擾），經(jīng)過(guò)濾、洗滌、干燥得到白色沉淀2.87g，（化學(xué)方程式為：NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3 ）試通過(guò)計(jì)算確定：該味精是否可列入“誠(chéng)信食品”名單？精英家教網(wǎng)

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2013?啟東市模擬）食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)．下列做法中食品對(duì)人體健康沒(méi)有危害的是（　　）
①用石灰水保存鮮蛋   
②為了保持肉制品鮮美，在香腸中添加過(guò)量的亞硝酸鈉（亞硝酸鈉又稱工業(yè)鹽，有致癌性）
③為了讓豬長(zhǎng)得瘦，用瘦肉精（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬  
④蒸饅頭時(shí)加入適量的碳酸鈉或碳酸氫鈉．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)．下列做法導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是（　�。�
（1）用石灰水保存鮮蛋；
（2）為保持肉制品味道鮮美，在香腸中添加過(guò)量亞硝酸鈉；
（3）蒸饅頭時(shí)加入適量純堿；
（4）為了讓豬長(zhǎng)瘦肉多，有“瘦肉精”（一種含激素的飼料）來(lái)喂生豬．
A．（1）（2）B．（1）（3）C．（2）（3）D．（2）（4）

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2006年江蘇省南京市白下區(qū)中考化學(xué)一模試卷（解析版） 題型：解答題

2005年4月20日“食品包裝材料中國(guó)安全環(huán)保認(rèn)證”新聞發(fā)布會(huì)在北京舉行．人們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到包裝在對(duì)食品提供保護(hù)，防止食品受外界微生物或其它物質(zhì)的污染，防止或減少食品氧化和其它反應(yīng)方面有著不可替代的作用．
（1）生活中我們常見(jiàn)的一些食品包裝材料有塑料、易拉罐、______等．（寫一種即可）
（2）用于食品包裝的材料必須有適當(dāng)?shù)淖韪粜裕煌氖称穼?duì)其包裝材料有不同的要求，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；芳香食品要求高阻異味性；干燥食品要求______；而果品、菜類、鮮活食品又要求包裝有一定的______、二氧化碳和水蒸氣的透過(guò)性；最重要的一點(diǎn)是______，確保食品的安全．
（3）食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)．下列做法中食品對(duì)人體沒(méi)有害的是______
A．用石灰水保存鮮蛋
B．為保持肉制品鮮美，在香腸中添加過(guò)量的亞硝酸鈉
C．為讓豬長(zhǎng)得瘦，用瘦肉精（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬
D．蒸饅頭時(shí)加入適量碳酸鈉或碳酸氫鈉
（4）易拉飲料罐是用很薄的鋁片制成的，在空罐中注入少量水，用酒精燈加熱到沸騰，待大量水蒸氣逸出后，先移去酒精燈，再用厚膠紙把罐口密封住，待自然冷卻后，會(huì)發(fā)生現(xiàn)象是______
（A）罐外壁出現(xiàn)小水滴              （B）罐變癟了
（C）罐爆裂了                       （D）罐變癟了，且罐外壁出現(xiàn)小水滴
（5）某學(xué)生對(duì)鋁的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行控究，實(shí)驗(yàn)情況如下：
實(shí)驗(yàn)操作        
              		 
 
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象鋁片表面有氣泡產(chǎn)生沒(méi)有明顯現(xiàn)象
[提出問(wèn)題]從上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中，你發(fā)現(xiàn)了什么問(wèn)題？______；
[猜想]針對(duì)你發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，分析其原因，大膽提出你的一個(gè)猜想：______．
[設(shè)計(jì)方案]根據(jù)你的猜想，任選不列實(shí)驗(yàn)用品，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)．
實(shí)驗(yàn)用品：10%的稀硫酸、30%的稀硫酸、相同大小的鋁片（若干）、氯化鈉、試管、試管夾、酒精燈、鑷子、藥匙、砂紙
操 作 步 驟
（用圖示說(shuō)明或文字?jǐn)⑹鼍桑?/td>		可能觀察到的
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象		相應(yīng)的結(jié)論
 
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[評(píng)價(jià)與反思]略
（6）某校綜合實(shí)踐活動(dòng)小組進(jìn)行“誠(chéng)信食品”研究，分析標(biāo)簽所列成分含量與實(shí)際是否相符，下圖是某廠生產(chǎn)的味精包裝上的部分說(shuō)明，某同學(xué)取5g味精，溶于水后加入足量AgNO3溶液，再滴加適量稀HNO3（防止某些雜質(zhì)的干擾），經(jīng)過(guò)濾、洗滌、干燥得到白色沉淀2.87g，（化學(xué)方程式為：NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3 ）試通過(guò)計(jì)算確定：該味精是否可列入“誠(chéng)信食品”名單？

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