Question

下列物質(zhì)是食品中的營養(yǎng)素，其中雖不能為人體提供能量但對調(diào)節(jié)人體新陳代謝、預(yù)防疾病起重大作用的是（ ）
A．蛋白質(zhì)
B．維生素
C．糖類
D．油脂

Answer 1

【答案】分析：維生素，通俗來講，即維持生命的元素，是維持人體生命活動必須的一類有機物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)．維生素在體內(nèi)的含量很少，但不可或缺．
解答：解：維生素不是構(gòu)成機體組織和細(xì)胞的組成成分，它也不會產(chǎn)生能量，它的作用主要是參與機體代謝的調(diào)節(jié)，并可起到預(yù)防疾病的作用．
故選B
點評：如果長期缺乏某種維生素，就會引起生理機能障礙而發(fā)生某種疾�。�一般由食物中取得．