廚房中蘊(yùn)含許多化學(xué)知識，請根據(jù)下列要求回答問題。

（1）許多人都喜歡吃牛肉，牛肉中富含的基本營養(yǎng)素是 。

（2）判斷煮飯用的水是硬水還是軟水。取適量的水，加入肥皂水檢驗(yàn)，若觀察到水中起泡沫較少浮渣較多，則證明是 （填“硬水”或 “軟水”），生活中降低水的硬度常用的方法是 。

（3）現(xiàn)在鐵鍋越來越受到人們的青睞。用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的 性，同時(shí)還可補(bǔ)充人體所需的鐵元素，如果鐵元素?cái)z入量過少會(huì)引起 。

（4）炒菜時(shí)，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色，此時(shí)可將灶具的進(jìn)風(fēng)口 （填“調(diào)大”或 “調(diào)小”）；油鍋中的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是 。

（5）餐具上的油污可用洗潔精來洗掉，這是利用洗潔精的 （填“溶解”或 “乳化”）作用。

 

（1） 蛋白質(zhì) （2）硬水 加熱煮沸 （3）導(dǎo)熱 缺鐵性貧血（4）調(diào)大 隔絕空氣 （5）乳化

【解析】

試題分析：（1）許多人都喜歡吃牛肉，牛肉中富含的基本營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)；（2）判斷煮飯用的水是硬水還是軟水。取適量的水，加入肥皂水檢驗(yàn)，若觀察到水中起泡沫較少浮渣較多，則證明是硬水，生活中降低水的硬度常用的方法是煮沸；（3） 用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性，同時(shí)還可補(bǔ)充人體所需的鐵元素，如果鐵元素?cái)z入量過少會(huì)引起 ，缺鐵性貧血；（4）炒菜時(shí)，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色，說明燃料沒有充分燃燒，故此時(shí)可將灶具的進(jìn)風(fēng)口調(diào)大，油鍋中的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是隔絕空氣；（5）餐具上的油污可用洗潔精來洗掉，這是利用洗潔精的乳化作用。

考點(diǎn)：化學(xué)與生活

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：2014年初中畢業(yè)升學(xué)考試（江蘇常州卷）化學(xué)（解析版） 題型：選擇題

對下列一些事實(shí)的解釋錯(cuò)誤的是

序號

事實(shí)

解釋

A

醫(yī)療器械可用沸水消毒

蛋白質(zhì)受熱失去生理功能

B

氨氣易被壓縮

分子在不斷運(yùn)動(dòng)

C

白磷有毒，紅磷無毒

兩種物質(zhì)的分子構(gòu)成不同

D

硫酸鐵溶液呈黃色，硫酸亞鐵溶液呈淺綠色

兩種溶液中的陽離子不同

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2014年初中畢業(yè)升學(xué)考試（廣西賀州卷）化學(xué)（解析版） 題型：填空題

如圖1是鈉原子的結(jié)構(gòu)示意圖，結(jié)合圖形回答下列問題：

（1）在化學(xué)反應(yīng)中，鈉原子一般易　 　（填“得到”或“失去”）電子，形成　 （填“陽”或“陰”）離子．

（2）該元素在化合物中的化合價(jià)為　 　價(jià)．

（3）鈉原子與圖2哪種原子化學(xué)性質(zhì)相似　 　（填選項(xiàng)）．

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2014年初中畢業(yè)升學(xué)考試（廣西賀州卷）化學(xué)（解析版） 題型：選擇題

每年春天，賀州市富川縣的臍橙果樹開花了，果園周圍彌漫著濃郁的花香，這一現(xiàn)象說明（　�。�

A．分子很小 B．分子在不停地運(yùn)動(dòng)

C．分子分裂成原子 D．分子之間有間隔

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2014年初中畢業(yè)升學(xué)考試（廣西玉林、防城港卷）化學(xué)（解析版） 題型：探究題

某興趣小組的同學(xué)對一包在空氣中敞口放置了一段時(shí)間的堿石灰產(chǎn)生了好奇，于是他們對這包堿石灰的成分展開了探究。

【提出問題 】他們要探究的問題是 。

【查閱資料 】①堿石灰是由CaO和NaOH固體混合而成，通常用于吸收二氧化碳及干燥氣體。②熟石灰固體溶解度小，溶于水放出的熱量少，可以忽略不計(jì)。

【提出猜想 】該堿石灰的主要成分可能含有CaO、NaOH、Ca(OH)2、CaCO3和 。

【實(shí)驗(yàn)探究 】小組的同學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并進(jìn)行驗(yàn)證，過程如下：

①小明取部分該堿石灰樣品于試管中，加少量水后無放熱現(xiàn)象，說明這包堿石灰樣品中不含 。繼續(xù)加足量水，振蕩，靜置后有白色沉淀，小明認(rèn)為堿石灰樣品中一定含有CaCO3，小美認(rèn)為他的結(jié)論不準(zhǔn)確，原因是 。（用化學(xué)方程式表示）

②從小明的試管中取少量上層清液于另一試管中，向其中滴加過量BaCl2溶液，有白色沉淀生成。

③把過程②所得物質(zhì)過濾，向?yàn)V液中滴加無色酚酞溶液，溶液變紅色。

【解釋與結(jié)論 】根據(jù)以上探究：

①你認(rèn)為該包堿石灰樣品一定含有的物質(zhì)是 ，可能含有的物質(zhì)是 。

②實(shí)驗(yàn)探究過程③所得溶液中除酚酞外還含有的溶質(zhì)是 。

【遷移應(yīng)用】下列氣體①氫氣 ②氧氣 ③一氧化碳 ④氯化氫 ⑤二氧化硫 ⑥氨氣 ，不能用堿石灰干燥的是 （填字母序號）。

A．①②③ B． ④⑤⑥ C．④⑤ D．⑤⑥

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2014年初中畢業(yè)升學(xué)考試（廣西玉林、防城港卷）化學(xué)（解析版） 題型：選擇題

鋅粉、鋁粉、鎂粉的混合物3.8g與一定質(zhì)量的稀硫酸恰好完全反應(yīng)，生成氫氣0.2克，將反應(yīng)后的溶液蒸發(fā)水分，則得固體硫酸鋅、硫酸鋁、硫酸鎂的混合物的質(zhì)量為

A．13.6g B．13.4 g C．12 g D．11g

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2014年初中畢業(yè)升學(xué)考試（廣西玉林、防城港卷）化學(xué)（解析版） 題型：選擇題

下列一些事實(shí)用微觀粒子的知識解釋錯(cuò)誤的是

選項(xiàng)

事 實(shí)

解 釋

A

水結(jié)冰后體積變大

水分子體積變大

B

墻內(nèi)開花墻外可嗅到花香

分子不斷運(yùn)動(dòng)

C

KMnO4和K2SO4溶液的顏色不同

兩種溶液的陰離子不同

D

H2O2 和H2O的化學(xué)性質(zhì)不同

兩種物質(zhì)的分子構(gòu)成不同

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2014年初中畢業(yè)升學(xué)考試（廣西崇左市卷）化學(xué)（解析版） 題型：填空題

氫氣被認(rèn)為是最理想的清潔燃料，它與廣泛采用的化石燃料相比有什么優(yōu)點(diǎn)？（答兩點(diǎn)即可）a．　_________　；b．　_________　．

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2014年初中畢業(yè)升學(xué)考試（廣東茂名卷）化學(xué)（解析版） 題型：選擇題

化學(xué)中常常出現(xiàn)“1+1≠2”的有趣現(xiàn)象，但也有例外．下列符合“1+1=2”的事實(shí)是（　�。�

A．10L水與10L酒精混合后的體積等于20L

B．10g硫粉在10g氧氣中完全燃燒后生成20g二氧化硫

C．10g鋅片與10g稀硫酸充分反應(yīng)后所得的溶液質(zhì)量為20g

D．25℃，10g氯化鈉飽和溶液中加入10g氯化鈉固體能得到20g氯化鈉溶液

 

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