Question

10、某綜合實踐活動小組在調(diào)查市場時發(fā)現(xiàn)下列一些現(xiàn)象，并提出了整改建議．你認為所提建議中，不安全或違法的是（　　）

A、海鮮在夏天容易腐爛變質(zhì)：建議用福爾馬林（甲醛溶液）浸泡海鮮防腐

B、海鮮在夏天容易窩爛變質(zhì)：建議將海鮮真空包裝后速凍冷藏保鮮

C、大米保存不當易發(fā)霉、生蟲：建議將其低溫、干燥貯存，還可用適量的大蒜頭作驅(qū)蟲劑

D、蔬菜汁餅干易氧化變質(zhì)：建議包裝餅干時，加入一小包鐵粉作抗氧化劑和吸水劑并密封

Answer 1

分析：A、根據(jù)甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)考慮判斷．
B、根據(jù)真空包裝內(nèi)沒有空氣進行解答，
C、大蒜無毒，刺激性的氣味可以驅(qū)蟲，
D、根據(jù)鐵生銹的原理分析解答，

解答：解：A、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故A錯誤，
B、真空包裝袋可以隔絕氧氣，防止食品變質(zhì)，故B正確，
C、大蒜無毒，發(fā)出的刺激性的氣味可以驅(qū)蟲，故C正確，
D、鐵生銹可以消耗氧氣和水分防止了餅干的氧化變質(zhì)，故D正確，
故選A．

點評：化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學知識也是重要的中考熱點之一．